好吃到飞起の鱼滑粉! 不信吃看看就知道了!

在文良港Setapak热水湖Air Panas巴刹附近有一档很好吃的鱼滑粉档,版主今天就分享给大家知道一下,它就位于热水湖里的 – 华缀茶室。

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华缀茶室说也奇怪,它里头就只有这么一档而已,专卖鱼滑粉,而且鱼滑都是每天新鲜现做的,好吃的程度可想而知,呵呵。据老板的儿子说,他们售卖鱼滑粉,开业至今已经超过30年,甚至有40年了。他的父亲每天依然坚持使用新鲜的鲛鱼,切片打成肉酱之后,一汤匙汤一匙的把鲛鱼肉酱舀出来,放进铁锅里面烫熟它。

 


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鲛鱼肉酱不止拿来烫熟做成鱼滑,它也被老板用来做成另外3种配料,那就是炸鱼滑、鱼饼和酿豆博。所以华缀的鱼滑粉会看到有4种配料 – 水烫鱼滑、炸鱼滑、炸鱼饼和酿豆博。现做的鱼滑,不含防腐剂,保证新鲜,吃了肯定赞不绝口。

版主随即点了一碗清汤的鱼滑粉来品尝。鱼滑粉汤头清甜不油腻,非常地棒。咬下一口鱼滑,果然,鱼滑新鲜美味、爽口弹牙,正啊~再试试其他配料,炸鱼滑(呈鱼丸状)外皮酥脆,吃下去里头软软的有弹性又有嚼劲,very good啊!鱼饼和酿豆博也很好吃,尤其酿豆博,浸在汤里吸收汤水之后,整颗咬进口里的那一刻,可以感觉到汤水瞬间在口里爆酱开来,那种感觉与口感这是爽啊~这一碗清汤鱼滑粉版主吃了,非常满足

这里不止只有清汤粉,它也有做干捞的,只是这次版主没有试到,下次再品尝了。如果你们也有兴趣品尝这独特的鱼滑粉,有经过热水湖,就不妨过去一试了 (^_^)

*以上对食物的评论纯属个人口味*

地址: Jalan Ayer Lombong, Air Panas, Setapak, Kuala Lumpur. (热水湖巴刹附近,在大树下角头间的,大停车场对面。它那边进去就是那个很有名的合记港式烧腊,叉烧最一流)

营业时间:Wed – Fri 6.45am – 1.00pm, Sat – Sun 6.45am 至卖完就收档 (休息Monday & Tuesday)

 

文章来源:我来到,我吃,我分享

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