『中秋节月饼』五款冷QQ的「燕菜月饼」食谱!学会后中秋节就不需买月饼了!

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才进入七月。。大家都忙着做月饼了。。在这里,找了几款燕菜月饼供大家参考哦!

燕菜月饼其实不难学,不难做,它比做传统月饼来得简单得多!!!

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这些都是必须的模型。。。准备好咯!开始。。。。

首先第一层燕菜蛋黄的才料(蛋黄要不要都可以哦,个人喜爱,下面分量是大约2盘蛋黄模型)

燕菜蛋黄的才料

(A)

糖100g,水250g,燕菜粉2tsp,班兰叶4片

(B)

浓椰浆150g,蛋黄粉1tbsp,蛋黄色素少许

做法:将A煮至沸,加入B煮至浓稠,倒入模里让它凝固。然后就成了一粒粒的菜燕蛋黄了。

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1. 椰糖玉蜀黍燕菜月饼

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第二层椰糖馅料:

C:椰糖50gm,清水150ml,, 浓椰浆100ml

D:燕菜粉1茶匙

做法:

1.材料C煮滚, 加入材料D,煮滚至溶熄火,把馅料倒进小模约1/3满,放入蛋黄粒,再填满馅料。

2.待完全凝结了,脱模备用。

第三层燕菜月饼皮材料:

E:罐头玉蜀黍 (Cream) 200ml,浓椰浆300ml,糖2汤匙,

F:燕菜3茶匙

做法:

1.煮滚材料E,转小火,加入F料,再次煮滚,熄火。

2.把玉蜀黍饼皮料倒入大模里约1/3满,接近凝结时,放上馅料,再加满玉蜀黍饼皮.待凉了,放入冰箱至冷,脱模即可享用。

3果冻蛋黄粒做好了就做月饼的第二层, 椰糖和 馅料。。。把煮好的馅料倒进小模约1/3满,放入果冻蛋黄粒,再填满馅料。。。待完全凝结了,脱模备用。。。

4. 椰奶玉蜀黍水晶月饼完成。。。。

 

 

 

 

2. 巧克力Yogurt燕菜月饼
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第二层Yogurt 馅料:

C:Original Yoghurt Drink 250ml, 糖2汤匙

D:燕菜粉2茶匙

做法:

1.材料E煮滚, 加入材料F,煮滚至溶。

2.熄火,把馅料倒进小模约1/3满,放入果冻蛋黄粒,再填满馅料

3.待完全凝结了,脱模备用。

第三层巧克力月饼皮材料:

E:巧克力一片,浓椰浆100ml,糖2汤匙,清水200ml, 可可粉适量

F:燕菜3茶匙

做法:

1.煮滚材料E,转小火,加入F料,再次煮滚,熄火。

2.加入内馅,再加满。。。。待凉了,放入冰箱至冷,脱模即可享用。

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完成品,巧克力Yogurt燕菜月饼….. 9

 

 

 

 

3. 煎堆燕菜月饼 10

第二层煎堆馅料

(A)马六甲椰糖200g,水260g

(B)浓椰浆500g,燕菜粉4tsp,盐1/8tsp

(C)玉米粉1 1/2tbsp,浓椰浆50g

(D)煎堆180g(可加多,但要适量)

做法:

1.将A煮至溶,加入B拌均继续煮至沸,加入C搅拌均匀煮一会儿,

2.加入D搅拌均匀即可,倒入模里让它凝固。

第三层煎堆燕菜月饼皮材料:

(A)糖160g,水700g,燕菜粉5tsp,班兰叶4片

(B)浓椰浆200g,炼奶2tbsp,色素少许

做法:

1.将A煮至沸,加入B拌均再煮一会儿,倒入模,完成

 

 

 

 

4. 芋头燕菜月饼(只有两层哦)
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第二层芋头馅料

(A)浓椰浆450g,糖120g,燕菜粉6tsp,水200g

(B)芋泥110g (可以加多,但是要适量)

(C)玉米粉1 1/2tbsp,水100g,ABC牛奶(淡奶)2tbsp,盐1/8tsp

做法:

1.将A煮至沸,加入B煮至沸再加入C煮沸,倒入小模,

第三层芋头饼皮材料:

(A)糖160g,水700g,燕菜粉5tsp,班兰叶4片

(B)浓椰浆200g,炼奶2tbsp,色素少许,

做法:

将A煮至沸,加入B拌均再煮一会儿,倒入模,完成

 

 

 

5. 红豆燕菜月饼

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第二层红豆沙馅料

(A)浓椰浆550g,糖150g,燕菜粉5tsp,水100g

(B)红豆泥200g(可加多,但要适量)

(C)玉米粉2tbsp,水100g,ABC奶(淡奶)2tbsp,盐1/8 tsp,红色素少许

做法:

1.将A煮至沸,加入B继续煮至沸,加入C煮沸,倒入小模让它凝固,

第三层红豆沙饼皮材料:

(A)糖160g,水700g,燕菜粉5tsp,班兰叶4片

(B)浓椰浆200g,炼奶2tbsp,色素少许

做法:

将A煮至沸,加入B拌均再煮一会儿,倒入模,完成

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