天大的秘辛!10種你常吃但卻不知道它很『骯髒』的食物!

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食品的衛生與安全與否,已經成為生活中最令人頭疼的問題。根據調查卻驚人的發現,平日大家常吃的食物原來那麼毒。但別擔心,還是有解決的方法!

以下列出10種我們常吃卻又很髒的食材,讓你吃得更健康以及安心!

1. 雞蛋

雞蛋中含有細菌,要選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。

超市避免方式:留意裝雞蛋的紙板箱,只要找到經過高溫消毒的字樣即可,還必須註明有效期。檢查每個雞蛋看有沒有裂縫,因為細菌很容易從裂縫中鑽進去。

家用避免方式:把雞蛋收在盒子裡,然後放在冰箱裡最涼快的地方。

2. 碎雞肉

研究發現,有1/4的雞肉碎含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者都有。

超市避免方式:選擇有機土雞。以裝肉類專用的袋子放置土雞肉。

家用避免方式:改變對於家禽的心態。想像這些家禽是被污染的,用高溫消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子,用紙巾擦拭,不要用海綿。

3. 哈密瓜

因為一般都是生吃哈密瓜,所以細菌會直接進入你的腸內。

超市避免方式:買整個哈密瓜,因為切開的哈密瓜很容易讓細菌進入。

家用避免方式:吃哈密瓜之前先以自來水和蔬果清潔液清洗15到30秒,確保你的刷子只用來清洗蔬菜和水果,否則會引起交叉感染。

4. 蔥

研究發現,蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。

超市避免方式:購買冰凍的蔥,因為室內的環境很容易滋生細菌。

家用避免方式:將水龍頭開到最大來清洗污垢,清洗的時候剝去蔥的外皮。

5. 冷盤

研究發現,冷盤很容易引起李氏桿菌,因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。

超市避免方式:避免選擇熟食店的冷盤。

家用避免方式:塗上芥末,因為它可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。


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6. 桃子

根據報告,在桃子到達消費者的時候,其表面已經覆蓋了9層的農藥。

超市避免方式:用貼有有機標誌的袋子裝桃子和其他的水果。

家用避免方式:很多商品上面會有一層蠟來保持農藥的作用,所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。

7. 萵筍

研究發現,有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。

超市避免方式:由保鮮膜包起來的萵筍並不會就此沒有病原體,可以選擇散裝的蔬菜。

家用避免方式:在吃之前,將萵筍的每片葉子都以自來水清洗乾淨。

8. 牡蠣

又稱生蚝,含有諾羅病毒(存在於海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導致腹瀉。

超市避免方式:購買經過著名廚師處理過的牡蠣。

家用避免方式:很簡單,只要吃已煮熟的牡蠣就可以了。如果你一定要吃生的,要仔細閱讀購買建議。

9. 漢堡肉/碎牛肉

漢堡中的肉含有53%的產氣莢膜梭菌、30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。

超市避免方式:選擇已經過輻射處理的碎牛肉,一般包裝上會印有經過輻射處理的標誌。

家用避免方式:在牛肉中加入新鮮的牛至油(Oregano Oil),可以防止大腸桿菌的滋生。

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10. 肉雞

經過對484隻肉雞的研究後發現,有42%的肉雞被彎曲桿菌感染,12%的肉雞則被沙門氏菌感染。

超市避免方式:選擇那些自由放養場養的雞或是土雞。

家用避免方式:為了避免食品中毒,將生肉買回來後,先用清水泡一下,而不是直接放在烤碟或放入冰箱裡。使用過的刀子和砧板一定要清洗。

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