教你20道Tomato菜谱!这样煮好吃又有营养小朋友一定爱吃,妈妈们收藏起来吧~

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20道菜谱,刷新你对番茄的认识!

1.番茄烤鸡

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材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。

1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。

2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。

3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。

4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。

5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。

6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)

7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。

2.芝士肉酱番茄盅

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材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。

1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。

2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。

3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。

4、下米饭翻炒均匀,关火。

5、烤箱预热180度。

6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。

7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。

8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。

3.番茄蹄花煲

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材料:猪蹄2只,西红柿1斤,葱姜,白酒,八角,盐,糖,番茄酱。

1、蹄清洗干净,用滚热的开水汆烫两次,去除血沫和杂质,以及猪蹄特有的脏腥味,葱姜切片备用,西红柿洗净备用。

2、猪蹄放入砂锅中,加温水没过猪蹄,加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角,放火上加热,大火烧开打出浮沫,然后转最小火炖煮,猪蹄八成烂时加入适量盐调味,加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。

3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块,西红柿切小块,锅里放一点点油,油热后放西红柿入锅翻炒,直到翻炒出汤汁,加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味,最后加入一小勺盐继续翻炒。

4、翻炒至西红柿软烂后,将蹄块放入一起翻炒几下,将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中,让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。

5、开中火继续焖煮20分钟即可关火,撒少许香菜或葱花装饰。

4.焗番茄

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材料:西红柿3个,洋葱、青椒、红椒各1个,玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。

1、将西红柿洗净,切开挖去籽,成碗状。

2、把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香,盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片,移入烤箱,焗成金黄色即可

5.番茄炒豆腐

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材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。

1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。

2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。

4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。

6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

6.番茄豆

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材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。

1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。

2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。

7.番茄炒玉米

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材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。

1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。

2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。

3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。

8.西红柿烧茄子

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材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。

1、茄子洗净掰成块。

2、西红柿也切成块。

3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。

4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。

5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。

9.西红柿牛肉汤

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材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。

1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。

2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。

3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。

4、最后加盐调味即可。

10.番茄菜花

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材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。

1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。

2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。

3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。

4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒

11.西红柿炖牛腩

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材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。

1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。

2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。

3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。

4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

12.三色番茄炒蛋

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材料:番茄2个,圆椒1个,鸡蛋 2个,糖、盐适量。

1.番茄切丁备用。

2. 圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

3.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出。

4.倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状。

5.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。

6.翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。

13.蒜香番茄炒土豆片

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材料:土豆1个,番茄1个,大蒜4瓣,香菜,盐1/2茶匙。

1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。

2、番茄洗净后去蒂,切成块。

3、大蒜去皮,切成片备用。

4、香菜洗净后,切成1厘米长的段。

5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色。

6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀。

7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

14.黑木耳番茄炒鸡蛋

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材料:黑木耳,番茄,鸡蛋,葱末,盐少许,白砂糖,蚝油,老抽。

1、黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用。

2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用。

3、锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。

4、锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒。

5、加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。

15.番茄虾仁

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材料:虾仁100克,鸡蛋白(鸡蛋清)2个,高汤,青豆80克,西红柿,食盐4克,水淀粉20克,大蒜,生姜,黄酒1茶匙。

1、将鲜虾去头、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,擦干水分。

2、在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。

3、把大蒜和生姜捣成汁。

4、将番茄用小刀开盖,挖出瓤待用。

5、将青豆洗净后沥干水,投入足量的热油锅内炒断生后捞出。

6、同样,将虾仁入油锅里滑断生捞出。

7、锅内留底油,或者重新放油,将茄汁炒匀后,加入挖出的新鲜番茄瓤炒制。

8、待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆,放姜蒜汁翻炒均匀。

9、起锅前加入适量盐及高汤调味,装入盘或番茄盅即成。

16.南瓜番茄排毒汤

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材料:小番茄300克,小南瓜1个,红萝卜1根,富士苹果一个,清水800克,蜂蜜1大勺。

1、南瓜去掉瓜瓤,苹果去皮,胡萝卜分别切成小块备用。

2、南瓜胡萝卜加入足量清水,上火煲煮。

3、沸腾后,转文火煲10分钟。

4、加入苹果大火煮沸。

5、加入小番茄,大火煮沸,最后转文火煲10分钟。等汤的温度降到80度时,调入一大勺蜂蜜即可。

17.西红柿肉丸汤

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材料:肉糜,西红柿1个,鸡蛋一个,葱姜,盐,料酒,油。

1、先将葱和姜切成末 ,然后和肉糜一起加少许盐, 料酒,再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。

2、锅中少许底油,油热倒入切好的西红柿翻炒几下,然后加入清水加入盐。

3、等水烧开后就可以做肉丸了。

4、肉丸浮上来即可。

18.番茄排骨汤

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材料:番茄2个,猪小排300克,生菜200克,小葱2根,姜3片,食盐1.5茶匙。

1、番茄切成块,葱切成葱花,生菜洗净备用。

2、排骨洗净后放入冷水锅中,加入姜片,煮开后去掉血水和浮沫。

3、将煮好的排骨用温水冲洗干净,放入温水锅中,加入姜片。

4、水煮开后放入番茄,煮开后再转成小火炖煮。

5、炖1小时左右至排骨变软烂,调入适量盐,再煮约10分钟。

6、最后加入葱花和生菜后即可关火。

19.火腿番茄奶酪鸡蛋卷

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材料:鸡蛋,火腿肠或火腿片,番茄,奶酪片或马苏里拉奶酪丝。

1、鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充分拌匀。

2、火腿肠切成丝。

3、奶酪片切成丝。

4、番茄洗净去皮后,切成小丁。

5、锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用。

6、平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

7、蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时。

8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷,再切块即可。

20.干烧番茄虾

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材料:海虾,番茄,大葱葱白,小葱,花椒油,香油,盐,鸡精。

1、海虾背部剖开,去虾线。

2、用香油将大葱葱白稍微炸一下,加入切碎的番茄、盐、鸡精熬煮成糊状。

3、在番茄酱汤中加入处理好的海虾,加少许花椒油烧干。

4、小葱切葱丝、摆盘造型。

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