吃貨福利,9道簡單美味的小菜!

1466666999-3380-71一. 番茄火腿蛋卷

1. 先把雞蛋打好,放點鹽、胡椒粉調味,備用

2. 把番茄、洋蔥、火腿切洗乾淨,切生丁

3. 平底鍋中放入油,等油熱了,放入切好的丁,翻炒,放入少量鹽。等燒的8分熟倒入蛋液。鋪均勻,弄成蛋餅的樣子,最後捲起來出鍋

4. 切成一斷斷的即可

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二. 經典雙皮奶

1. 把牛奶鍋中煮開,倒入大碗,可卡到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮

2. 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清、二少糖,攪勻至糖溶解

3. 稍涼後,用筷子把奶皮刺破,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,沿碗邊緩緩倒回油奶皮的大碗,奶皮會自己浮起來

4. 隔水蒸10分鐘即可

 

三. 美味關東煮

1. 鍋內燒開水,水開後放入海帶和胡蘿蔔

2. 放入適量乾貝素滴入六月鮮釀造醬油和相互,中小火燉煮20分鐘

3. 再下入豆泡、各種肉丸,放入適量鹽,再燉煮15分鐘

4. 最後放準備好的魔芋結和西蘭花,燉煮5分鐘後淋入少量香油即可出鍋

 

四.香辣土豆片

1. 土豆切厚片,火腿、蒜切片,長辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細

2. 土豆入6成熟炸至外皮變脆撈出,待油溫7成熟,下鍋復炸幾秒鐘撈出,火腿過幾秒撈出

3. 鍋留油,下蒜片、長辣椒炒香

4. 下豆瓣醬炒香,加少量水,所有材料一起翻炒,加鹽,雞精炒勻,撒白芝麻即可

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五.番茄蝦仁

1. 青蝦去頭去蝦線去殼處理凈,放一個蛋清,計入少許鹽入味,加料酒去腥,加生抽抓勻醃制15分鐘

2. 熱鍋涼油入蝦仁炒至變紅盛出

3. 三勺番茄醬加適量水稀釋,姜蔥切末

4. 鍋中留底油,入蔥薑末炒香,入番茄醬中小火加熱至微微冒泡

5. 放蝦仁和魔芋絲炒至料汁包裹全身即可

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六.拔絲山藥

1. 山藥去皮切塊,拍上少許干澱粉,把雞蛋打入碗內,加麵粉、干澱粉、清水、油調成糖,山藥放入掛糊

2. 倒油燒熱,榨汁金黃脆硬時撈出瀝油

3. 將鍋洗凈,加清水、白糖,小火炒至金黃起小泡時,放入山藥炒勻,盛盤

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七.烤土豆小肉餅

1. 豬肉末200g加10g烤肉料抓勻,醃制15分鐘

2. 四個土豆切成土豆夾,加烤肉料25g抓勻,加色拉油拌勻,醃制15分鐘

3. 把肉夾入土豆夾中

4. 烤肉鋪錫紙

5. 烤箱預熱,200度烤40分鐘(每隔10分鐘刷下醃剩的汁液,最後一次撒上芝麻)即可

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八.肉末烤茄子

1. 油鍋中放入一半的蔥末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒勻,盛出備用

2. 茄子放入微波爐用中火叮1分鐘直到稍微變軟,切一條口子,刷上橄欖油

3. 放入剩餘的蔥、蒜,放入預熱到170度的烤箱中,烘烤5-8分鐘,然後取出茄子放上肉醬,繼續放入烤箱烤3-5分鐘,最後撒黑胡椒、辣椒油即可

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九.韓式土豆煎餅

1. 土豆洗凈去皮,蒸熟壓成泥

2. 將雞蛋打散,加入牛奶、砂糖、糯米粉(可多加)攪拌均勻

3. 將調好的蛋液拌入土豆泥中,倒入保鮮袋中,袋子剪開一個小口

4. 平底鍋中放入少許油加熱,土豆以打

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圓的方式擠入鍋中煎至兩面金黃即可

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