8种好吃又简单的豆腐食谱!在家就可以做出好吃豆腐!

1.鸡蛋包豆腐

食材:嫩豆腐170g、鸡蛋2个、葱花

 

 

做法:

1️⃣ 调个酱汁:2勺生抽、半勺蚝油、2瓣蒜末,再加一点水(偏好重口味的,可以加入适量的糖)搅拌均匀。

2️⃣ 豆腐切块,锅内倒一点点油,稍微煎一下。

3️⃣ 然后倒入2个蛋液,等蛋液微微凝固后倒入酱汁,就可以开动啦!

 

 

2.香煎脆皮豆腐

食材:老豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、蒜末

 

 

做法:

1️⃣ 将1勺蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半勺淀粉、6勺清水,搅拌均匀。

2️⃣ 豆腐切好,先裹上玉米淀粉,再裹上鸡蛋液备用。

3️⃣ 将豆腐倒入热锅,小火煎至四面金黄,倒入酱汁煮开翻拌均匀即可!

 

 

3.金针菇日本豆腐煲

食材:日本豆腐、金针菇、葱花、蒜末、小米椒、淀粉

 

 

 

做法:

1⃣️ 调个酱汁:3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐和糖,再倒入半碗水搅拌均匀。

2⃣️ 豆腐切厚块,沾满淀粉备用。在热锅里倒入适量油,倒入豆腐块煎至一面定型再翻面,煎至两面金黄就盛起来备用。

3⃣️ 锅里留底油,小火爆香葱花、蒜末和小米椒,倒入金针菇炒软,倒入酱汁,加盖焖煮几分钟。

4⃣️ 出锅前撒上小米椒、葱花就可以开动啦!

 

 

4.麻婆豆腐

食材:豆腐、肉末、干辣椒、麻椒、小葱

做法:

1⃣️ 豆腐切块, 冷水下锅煮开捞出备用;葱花、辣椒切小段;一勺淀粉加上一勺水搅拌均匀,调好备用。

2⃣️ 锅里放油,油热放肉沫炒香后,加一勺豆瓣酱炒出红油,加入干辣椒、麻椒。

3⃣️ 煸炒出香味后加水和豆腐,大火煮开后加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽,再淋上水淀粉大火收汁,最后加上葱花就大功告成了!

 

 

5.红烧豆腐

食材:豆腐、葱、蒜

 

 

做法:

1⃣️ 豆腐切小块;大蒜切末;葱切段备用。

2⃣️ 豆腐冷水下锅,水开后捞出备用;油热下豆瓣酱爆香加入蒜末,加入一碗开水,加入豆腐煮开,加入半勺老抽大火煮一分钟,加入水淀粉(即淀粉加水)。

3⃣️ 最后撒上葱花就大功告成啦!

 

 

6.照烧豆腐

食材:老豆腐、海苔、白芝麻、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、水

 

 

做法:

1️⃣调个酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺蜂蜜、大半碗清水搅拌均匀。

2️⃣豆腐切块,裹上海苔,裹上一层玉米淀粉,锅中热油,下入豆腐煎至四面金黄。

3️⃣ 倒入酱汁,小火焖煮3至5分钟,大火收汁,撒上白芝麻就可以出锅了!

 

 

7.蟹黄豆腐

食材:嫩豆腐1块、咸鸭蛋2颗、时蔬粒适量、胡萝卜碎适量、淀粉1勺、小葱2根

 

 

做法:

1⃣️ 豆腐切小块;咸蛋黄取出碾碎;胡萝卜切丝后切碎;时蔬粒一小把、葱切碎。

2⃣️ 油热下蛋黄炒至冒泡,加入时蔬粒胡萝卜粒,加一碗水烧开后加入嫩豆腐,加一小勺盐、一点鸡精,淋上水淀粉,烧开后淋香油撒葱花出锅。

 

 

8.锅包豆腐

食材:豆腐一块、鸡蛋一个、葱花适量、淀粉

 

 

做法:

1⃣️ 豆腐切块,鸡蛋打散备用,葱花切末,淀粉放入盘中备用。

2⃣️ 调个酱汁: 1勺生抽、1勺香醋、1小勺盐、1勺糖、1勺蚝油、1勺番茄酱、3勺清水搅拌均匀备用。

3⃣️ 豆腐沾上鸡蛋液,裹上一层玉米淀粉备用。热锅烧油,加入豆腐煎至两面金黄色脆皮后,倒入调好的酱汁,大火收汁出锅。

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