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8种好吃又简单的豆腐食谱！在家就可以做出好吃豆腐！

• 发布于 2022-09-07
• 分类：美食滋味
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1.鸡蛋包豆腐

食材：嫩豆腐170g、鸡蛋2个、葱花

 

 

 

 

 

做法：

1️⃣ 调个酱汁：2勺生抽、半勺蚝油、2瓣蒜末，再加一点水（偏好重口味的，可以加入适量的糖）搅拌均匀。

2️⃣ 豆腐切块，锅内倒一点点油，稍微煎一下。

3️⃣ 然后倒入2个蛋液，等蛋液微微凝固后倒入酱汁，就可以开动啦！

 

 

2.香煎脆皮豆腐

食材：老豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、蒜末

 

 

做法：

1️⃣ 将1勺蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、半勺淀粉、6勺清水，搅拌均匀。

2️⃣ 豆腐切好，先裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液备用。

3️⃣ 将豆腐倒入热锅，小火煎至四面金黄，倒入酱汁煮开翻拌均匀即可！

 

 

3.金针菇日本豆腐煲

食材：日本豆腐、金针菇、葱花、蒜末、小米椒、淀粉

 

 

 

做法：

1⃣️ 调个酱汁：3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐和糖，再倒入半碗水搅拌均匀。

2⃣️ 豆腐切厚块，沾满淀粉备用。在热锅里倒入适量油，倒入豆腐块煎至一面定型再翻面，煎至两面金黄就盛起来备用。

3⃣️ 锅里留底油，小火爆香葱花、蒜末和小米椒，倒入金针菇炒软，倒入酱汁，加盖焖煮几分钟。

4⃣️ 出锅前撒上小米椒、葱花就可以开动啦！

 

 

4.麻婆豆腐

食材：豆腐、肉末、干辣椒、麻椒、小葱

做法：

1⃣️ 豆腐切块, 冷水下锅煮开捞出备用；葱花、辣椒切小段；一勺淀粉加上一勺水搅拌均匀，调好备用。

2⃣️ 锅里放油，油热放肉沫炒香后，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、麻椒。

3⃣️ 煸炒出香味后加水和豆腐，大火煮开后加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，再淋上水淀粉大火收汁，最后加上葱花就大功告成了！

 

 

5.红烧豆腐

食材：豆腐、葱、蒜

 

 

做法：

1⃣️ 豆腐切小块；大蒜切末；葱切段备用。

2⃣️ 豆腐冷水下锅，水开后捞出备用；油热下豆瓣酱爆香加入蒜末，加入一碗开水，加入豆腐煮开，加入半勺老抽大火煮一分钟，加入水淀粉（即淀粉加水）。

3⃣️ 最后撒上葱花就大功告成啦！

 

 

6.照烧豆腐

食材：老豆腐、海苔、白芝麻、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、水

 

 

做法：

1️⃣调个酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺蜂蜜、大半碗清水搅拌均匀。

2️⃣豆腐切块，裹上海苔，裹上一层玉米淀粉，锅中热油，下入豆腐煎至四面金黄。

3️⃣ 倒入酱汁，小火焖煮3至5分钟，大火收汁，撒上白芝麻就可以出锅了！

 

 

7.蟹黄豆腐

食材：嫩豆腐1块、咸鸭蛋2颗、时蔬粒适量、胡萝卜碎适量、淀粉1勺、小葱2根

 

 

做法：

1⃣️ 豆腐切小块；咸蛋黄取出碾碎；胡萝卜切丝后切碎；时蔬粒一小把、葱切碎。

2⃣️ 油热下蛋黄炒至冒泡，加入时蔬粒胡萝卜粒，加一碗水烧开后加入嫩豆腐，加一小勺盐、一点鸡精，淋上水淀粉，烧开后淋香油撒葱花出锅。

 

 

8.锅包豆腐

食材：豆腐一块、鸡蛋一个、葱花适量、淀粉

 

 

做法：

1⃣️ 豆腐切块，鸡蛋打散备用，葱花切末，淀粉放入盘中备用。

2⃣️ 调个酱汁: 1勺生抽、1勺香醋、1小勺盐、1勺糖、1勺蚝油、1勺番茄酱、3勺清水搅拌均匀备用。

3⃣️ 豆腐沾上鸡蛋液，裹上一层玉米淀粉备用。热锅烧油，加入豆腐煎至两面金黄色脆皮后，倒入调好的酱汁，大火收汁出锅。