富含鎳的食物包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶;富含硒的食品包括巴西堅果、葵花子、雞蛋和多脂魚類如金槍魚和沙丁魚。
專家推薦,雞蛋富含硒,而蘑菇中富含鎳,因此,將兩者結合起來的蘑菇煎蛋捲,或者蘑菇炒蛋可起到預防胰腺癌的作用。
輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、辣椒適量、香菜適量、醬油適量、糖適量、姜碎適量、水澱粉適量。
8.倒入五花肉片,翻炒至變色後加入醬油料酒糖煸炒均勻。
主料:海帶200g、豆腐200g、蘑菇100g、蝦皮30g。
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量、胡椒粉適量。
輔料:油適量、鹽適量、紅蘿蔔1根、小蔥適量、胡椒粉適量。
7.雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘,加入鹽,胡椒粉調味
8.加入雞蛋,翻炒幾下。
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜適量、小蔥適量、白砂糖適量。
主料:蝦仁80g、西蘭花200g、白蘑菇100g。輔料:橄欖油適量、蒜適量、姜適量、紅辣椒適量、料酒適量、白胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、高湯或水適量、水澱粉適量。
1.將西蘭花掰成小朵;白蘑菇切片;蒜切末;姜切小片;鮮蝦仁用少量料酒、鹽、胡椒粉稍微醃製5分鐘。
2.鍋中加適量水燒開,滴入幾滴油,將西蘭花焯燙2分鐘後過涼水,瀝乾備用。
5.下入醃製過的蝦仁翻炒至變色,加入口蘑片翻炒至蘑菇微微變軟。
6.加入提前燙過的西蘭花,同時加適量鹽和糖調味,加入2湯勺高湯,翻炒均勻。
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