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近年来，马来西亚人在吃方面越来越重视健康，而板面也因而变得越来越流行，因为板面通常都是每天新鲜制作，不含任何防腐剂或色素。现在到雪隆区各地找吃，很容易就会碰到板面专卖店，可见板面有多么受欢迎！
这里我们特别严选了十二家必吃板面，你一定不能错过！（以下餐厅排名不分先后）
1. 大肥面粉粿 @ Klang
从1980年便开始营业至今，算是巴生地区最有名的板面餐厅之一。这里即使在非尖锋时段也很多热闹，为了应付顾客的需求，厨师通常会同时用五个不同的锅子 来烹煮五碗板面，功夫了得。这里只提供传统板面，可以选择手捏或幼面，很多顾客远道而来，就只为了吃他们又柔又软的美味自制板面！
2. 福建板面 @ SS19, Subang
这是Subang非常有名的板面档口，只提供手捏的传统板面，目前由一位中年男士打理，他在两年前从母亲接手档口，并经营至今。下单后，你会拿到一个号码 牌，需要耐心等待，因为这里的生意实在太好，午餐时间可能需要等上二十分钟。这里的板面的汤头颜色偏暗，因为加了卤碎肉，喝起来非常的香。
位于百家苑的这家泉记板面以其独树一帜的手拉滑板面享誉板面届。他们制作板面的方法非常特别，首先将面粉搓成小圆粒，然后放入水中浸泡，等到要煮的时候，才将面粉一粒一粒拉成面粉粿，非常多工，但吃起来口感非常柔嫩，吃过一次，保证天天准时来报到！
4. 海记板面 @ Segambut
这家板面档口位于相当老旧的海记茶餐室里面，已经经营了超过三十年，几乎和茶餐室一样老！有趣的是，这家档口并没有注明是卖板面的，但附近的老街坊都知道他们的板面实在一流，里面有猪肉、碎肉、江鱼仔、蔬菜和炸腐竹等，清澈的汤头喝起来更是鲜味十足，让人回味。
5. 莲记 @ Old Klang Road
离Scott Garden购物中心不远的莲记只在晚上营业，已经在旧巴生路旁经营了40余年，算是老字号了。他们的板面有手捏的，也有粗面。如果你真的很爱吃板面，记 得加料（50仙），让整碗板面材料丰富，有满满的香菇、猪肉片、肉碎、炸江鱼仔和番薯叶，吃到你撑！汤头则有点油腻，但香味四溢，因为加了很多炸蒜和炸 葱，真正好料！
6. 林记 @ Taynton View, Cheras
原来只是路边摊的林记在三年前终于开了自己的餐厅，提供板面和猪肉粉。很多熟客来到这里，都为了吃他们的清汤板面和干捞板面。清汤板面实在 好吃，汤头清甜不会油腻，而面条吃起来也恰到好处，不会太硬也不会太软。如果你喜欢吃猪肉，还可以点他们的特色猪肉板面，里面放了各类猪肉和猪内脏。此 外，这里的招牌凉粉白咖啡也值得一试！
7. 莲珍板面 @ Serdang
位于沙登新村教堂旁边的莲珍板面以其独特的彩色板面闻名。他们提供五种颜色的板面，包括白色（纯面粉）、青色（菠菜）、黄色（金瓜）、紫色（番薯）和橙色（红椒）。板面的颜色都是天然的，因为使用天然食材制作，不只卖相独特，吃起来味道也更丰富。想吃彩色又健康的板面就一定要来这里咯！
8. 大树头板面 @ Taman Miharja, Cheras 
这档相当有名的板面档口其实没有名字，不过大部分人都称他们为大树头板面，因为档口就在Maluri Flat前面的一颗大树下。这里的生意很好，为了应付需求，老板通常用一个超大的铁锅来煮面，一次可以同时煮好几碗，增加效率。他们的板面最大的特色就是 有添加芫荽，增加香气。如果你是大胃王，记得点它们的超大板面，比一般的板面大上四倍，吃到你撑！
9. QQ传统自制面 @ Desa Setapak
QQ传统自制面是一家离Wangsa Maju LRT站不远的板面专卖店。他们的板面与众不同，因为面条很厚，而且是圆形的，就像福建炒面的大碌面，煮熟后，面条会变得非常的滑溜。唯一美中不足的是，这里叫一碗面至少要等个15分钟，因为这种特制的面条需要比较长的时间来烹煮。
10. 天涯客 @ Chow Kit 
在Lorong Haji Taib 5这条小路上，你会看到这家叫做天涯客的板面档口。他们在制作面条时，先把面粉搓成一层一层，再叠起来用刀来切，难怪面条会呈现不规则的形状，而且煮熟后，吃起来十分的粉嫩。这里的板面主要放香菇和炸葱，而没有添加任何江鱼仔。不要忘了加蛋，让汤头喝起来更美味更粘稠！
11. 添记（老地方）板面 @ Seri Kembangan
添记的老店原来在Bukit Bintang，老店暂停营业后，Serdang的添记分店就成了唯一的添记。新店的生意没有老店那么好，因为新店的位置比较偏僻，但这里的板面还是那个 老味道。他们的清汤或干捞板面都很好吃，最特别的是他们的粗板面比一般的板面还要宽，老板说，这样吃起来才更柔软有嚼劲！
12. 林记 @ Jalan Alor 
从1981年营业至今，林记是Bukit Bintang地区最受欢迎的板面店之一。到了今天，餐厅的老板娘还是坚持使用江鱼仔来熬汤，不加任何味精，以确保汤头的滋味清甜。除了板面，现在老板娘 的儿子还卖起了海南鸡饭。这里在午餐时间非常的忙碌，点一碗板面可能要等上20分钟哦，要吃好料就要耐心等待了。
板面怎么吃都不腻？这个礼拜就全部一一去尝试吧！
文章来源:Openrice
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