PLAY HARD ❤在文良港Setapak热水湖Air Panas巴刹附近有一档很好吃的鱼滑粉档，版主今天就分享给大家知道一下，它就位于热水湖里的 – 华缀茶室。
华缀茶室说也奇怪，它里头就只有这么一档而已，专卖鱼滑粉，而且鱼滑都是每天新鲜现做的，好吃的程度可想而知，呵呵。据老板的儿子说，他们售卖鱼滑粉，开业至今已经超过30年，甚至有40年了。他的父亲每天依然坚持使用新鲜的鲛鱼，切片打成肉酱之后，一汤匙汤一匙的把鲛鱼肉酱舀出来，放进铁锅里面烫熟它。
鲛鱼肉酱不止拿来烫熟做成鱼滑，它也被老板用来做成另外3种配料，那就是炸鱼滑、鱼饼和酿豆博。所以华缀的鱼滑粉会看到有4种配料 – 水烫鱼滑、炸鱼滑、炸鱼饼和酿豆博。现做的鱼滑，不含防腐剂，保证新鲜，吃了肯定赞不绝口。
版主随即点了一碗清汤的鱼滑粉来品尝。鱼滑粉汤头清甜不油腻，非常地棒。咬下一口鱼滑，果然，鱼滑新鲜美味、爽口弹牙，正啊～再试试其他配料，炸鱼滑(呈鱼丸状)外皮酥脆，吃下去里头软软的有弹性又有嚼劲，very good啊！鱼饼和酿豆博也很好吃，尤其酿豆博，浸在汤里吸收汤水之后，整颗咬进口里的那一刻，可以感觉到汤水瞬间在口里爆酱开来，那种感觉与口感这是爽啊～这一碗清汤鱼滑粉版主吃了，非常满足
这里不止只有清汤粉，它也有做干捞的，只是这次版主没有试到，下次再品尝了。如果你们也有兴趣品尝这独特的鱼滑粉，有经过热水湖，就不妨过去一试了 (^_^)
*以上对食物的评论纯属个人口味*
地址： Jalan Ayer Lombong, Air Panas, Setapak, Kuala Lumpur. (热水湖巴刹附近，在大树下角头间的，大停车场对面。它那边进去就是那个很有名的合记港式烧腊，叉烧最一流)
营业时间：Wed – Fri 6.45am – 1.00pm, Sat – Sun 6.45am 至卖完就收档 (休息Monday & Tuesday)
文章来源：我来到，我吃，我分享
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