17 件事讓你更了解 『McDonald’s』！看完之後也许不會吃得那麼罪惡感！

自從出了速成雞、激素等醜聞，還有認識的人在某連鎖快餐店買到在關節位置多長出一隻腳的雞翅之後， 便開始越來越少去碰這些明明很不健康，但又實在很誘人的食物。很想吃，但是對McDonald’s的食材來源、餐點用料，以及製作過程不放心嗎？那麼快來 看看以下這17個由麥當勞針對消費者疑慮作出的回應吧，也許看完之後會不那麼罪惡…

問題1： 麥當勞的雞蛋是有機的還是散養雞的蛋？

澳洲麥當勞在官網上回應，餐廳選用的雞蛋是籠養蛋，因為成本較低，如果採用價格較高的有機或散養雞蛋將導致產品價格上漲，最終轉嫁到顧客身上。

問題2：McNugget中為何會含有防起泡劑？

為了防止起泡和四處飛濺，麥當勞所用的煎炸油中會加入二甲基聚硅氧烷這種添加劑，這種物質會在製作油灰、防漏填料還有化妝品時用到。雖然聽起來似乎會對身體有害，但其實是絕對安全，而且已經經過美國食品藥品監督管理局審批。

問題3：美國麥當勞是否會從其他國家進口牛肉？

餐廳中用到的大部分牛肉都是本地的，不過會向澳洲及新西蘭供應商購入小量牛肉作補充。

問題4：麥當勞的薯條是100%用馬鈴薯製成的嗎？

絕對是用100%馬鈴薯製作的，收穫之後，馬鈴薯將被運送至加工成清洗、去皮和切條，並且進行去除天然糖分等進一步處理，略微炸過後將打包運送至餐廳。為了證實這一說法，麥當勞特別製作了短片展示全過程。

https://youtu.be/2w_OxdmoiDQ

問題5：傳聞麥當勞的芝士和塑料其實差不多，是真的嗎？

任職於悉尼麥當勞的員工Nicole Thornton表示：“麥當勞所用的芝士片主材料是天然芝士，所以塑料一說純粹是不實傳聞”，想知道為何麥當勞芝士的質地如此順滑柔韌的朋友請點擊觀看介紹短片。

https://youtu.be/WXjYNGMraXM

問題6：雪糕裡是否含有豬油？

在Queensland擁有一家麥當勞特許經營店的店主Jonathon Pitt表示無論是雪糕還是奶昔都絕對不含豬油，製作雪糕的材料包括牛奶、奶油、乳固體、糖、乳化劑、植物膠，以及香料。

https://youtu.be/QdhnAOle-DQ

問題7：麥當勞通常會用到雞的哪些部分來炮製食物？

據加拿大的麥當勞介紹，麥當勞並不會像傳聞那樣把雞毛、雞脖子、雞腳、雞骨之類的部分用到製作當中。只會選擇雞腿肉、雞胸、雞柳和少量雞皮（炸雞翅除外）。

問題8：麥當勞的煎蛋是即點即做，還是預先已經準備好？

用來做Egg McMuffin的雞蛋絕對是即點即做，而炒蛋之類的餐點雖然是現場即做，但會含有液蛋製品，至於蛋卷之類的產品則是預先在工廠做好。

問題9：漢堡中的肉扒是新鮮的還是冷凍品？

美國麥當勞表示，牛肉扒全部都經過冷凍，這樣可以保證品質，待運送到餐廳之後才會進行烹調。

問題10：麥當勞使用的肉類是否含有激素？

美國麥當勞用到的雞肉絕對不含激素，因為法律有明確規定，不過牛肉就很難說，因為在美國，養牛業大多會使用天然或合成的激素等FDA批准的生長促進劑。

問題11：煎好的雞蛋會保溫放置多長時間？

澳洲麥當勞表示雞蛋會放在加溫鍋最多20分鐘，放置雞蛋的地方會進行溫控，而McMuffin的雞蛋則為新鮮製作。

問題12：麥當勞的芝士漢堡是如何製作的？

用牛肉碎製成的肉扒在撒上鹽和黑椒調味後會煎40秒，然後會保溫保存，不過基本放置的時間都不會超過15分鐘，詳細製作過程可於下面的視頻中看到。

https://youtu.be/ZyiALBa-5yg

問題13：麥當勞用的是草飼牛肉嗎？

美國麥當勞表示，無法保證所用的牛肉為草飼，因為供應的牧場一般會先草飼，然後再改為混入穀物、植物和礦物質的飼料，保證營養均衡。

問題14：麥當勞是否有用到粉紅肉渣？

美國麥當勞表示，所謂粉紅肉渣，其實就是加入可殺死細菌的氫氧化銨的瘦牛肉邊角料，麥當勞目前並沒有使用。在英國，邊角料被禁止使用，不過美國農業部表明這些材料其實可以食用，對人體無害。

問題15：麥當勞的食物為何久久不會腐壞？

對於這個問題，麥當勞方面表示這其實與保存的溫度與濕度有關，如果食物變得太乾，那麼細菌黴菌將無法滋生。（是不是有點牽強？）

問題16：麥當勞的牛肉扒是用什麼部分的肉來製成的？

主要是以牛的前後軀肉以及大塊的肌肉加工成的肉碎製作。

問題17：“McNugget到底是用什麼來製成？”

想知道到底麥當勞出品是否安全的朋友可以登入此處觀看“Our Food. Your Questions”系列短片，或前往官網的“Your Questions Answered”頁面尋找答案。

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