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台湾可谓是中华美食的天堂。台湾大饭店很少，多是小小临街店铺，门口精心布置，店堂内也清爽干净。特别是台北的台湾美食传承了日菜的精巧，餐饮店比 较强调气氛，即使三五张小桌也会布置有鲜花，蜡烛，还有音乐放着。关于价格，台湾吃饭消费大约是我们这边的1.5-2倍，但是几乎所有的店都很有品质。台 湾的小吃也非常好吃，建议吃小吃时候每家买一点，买上七八家再一起吃，这样可以同时多尝一点小吃。
1. 卤肉饭
卤肉饭现在快成台湾的代名词了，在台湾不知道吃什么，那就吃卤肉饭吧。卤肉饭就是我们平时的红烧肉加肉汤浇到饭上面，和内地的味道不太一样。约50元新台币。
2. 棺材板
台南当地知名的特色美食，菜名很特别，棺材板只是将吐司中间挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。约30元新台币。
3. 蚵仔煎
台湾很受欢迎的小吃，蚵仔煎光在士林就是三十多家。充满蛋香、外皮金黄酥脆的蚵仔煎人气超旺，新鲜布袋蚵仔，搭配香浓土鸡蛋，加有酱汁，煎好时香味四溢。约35元新台币。
4. 担仔面
“凡是有华人的地方，就有担仔面。”担仔面原理跟云南的过桥米线有点像，最大的特点便是里面的肉臊是用木炭火烤的。按照现在的做法，担仔面里面一般会加一只虾进去，而肉臊是用卤肉来爆炒而来。面条爽口带有麻油的香气，间中穿插了肉臊的香，丰富又怀旧。约40元新台币。
5. 阿婆铁蛋
淡水特有的名产，其实就是卤很多次的蛋，又名石头蛋，名思义知道他很耐嚼，而且越小越硬。家喻户晓的阿婆铁蛋有鸡蛋和鹌鹑蛋两种，每一颗都经过五香卤汁和海风７次以上反复卤制、风干，直到蛋白部分紧缩成薄薄一层才上市贩售，其香Q能让人不知不觉地一吃再吃。
6. 大肠包小肠
典型的夜市小吃，几乎所有台湾的夜市上都能找到。外面是个大的糯米肠，里面是根腊肉肠，份量非常足，一个下肚就不想吃别的了！也可以买回去，切好慢慢品尝。约40元新台币
7. 甜不辣
甜不辣是台湾的传统美食，以前为了将捕到的鱼保存下来，发展出以洗净、脱水、加盐、捶打的方式制作成鱼浆。除了鱼浆新鲜，沾酱也很重 要，而独特口味的汤头带着微微的味噌味，配上新鲜的甜不辣，真是人生的一大享受。 这道美食总出现在各种台湾电影和偶像剧，台湾学校附近一般都有甜不辣摊子。约30元新台币 。
8. 槟榔
台湾印象中总少不了槟榔，特别是南部，虽然已经没有穿着暴露的槟榔西施，但是街上到处都有卖槟榔的摊子。可以体验下本土味道，但多吃并不好。
9. 臭豆腐
夜市几乎都有臭豆腐卖，臭豆腐都是的，炸得金黄色，非常酥脆，外面再加上甜酱，用台语说就是“赞”！约20元新台币。另外，台湾各地都有“三妈臭臭锅”的连锁店，煮出来蘸酱吃，很是美味。
10. 爱玉冰
就是白凉粉，里面因为加的汤料不同，也有酸的甜的各种滋味。约20元新台币。
11. 烧仙草
烧仙草有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠或是芋圆，啖啖清凉令人心境平和。夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净，是炎热消暑的圣品。约25元新台币。
11. 奶茶
台湾的茶文化很风行，奶茶店也开得到处都是，比较出名的连锁会有歇脚亭，85度C，50岚等。便利店里的饮品，茶类居然有30多种！台湾的柠檬茶用的都是青柠檬，和我们平常吃的黄柠檬不一样，会更加酸一些，无论是卖相还是味道，都值得大力称赞。 约25元新台币。
12. 夜市美食
基本上能想到的美食都能在台湾夜市找到。在夜市找哪家好吃，可以看哪家摊位前人多、排队就吃哪家！夜市很多，有台北士林夜市、淡水夜市、台北文化路夜市、垂杨路夜市、台中逢甲夜市(台湾最大夜市)、高雄六合夜市、通化街夜市、花莲南滨夜市。关于夜市有另文深入介绍。
夜市小吃推荐：冬瓜茶、珍珠奶茶、咸水鸡、铁蛋、烫鱿鱼、豪大大鸡排、芋圆。现切的水果也很好，如凤梨、释迦、莲雾、草莓。注：不要加酸梅粉，因为会掩盖水果本来的味道从而让所有东西都变成一个口味！
值得一提，淡水夜市上淡水阿给（发音“几”），在一条叫做“真理街”上，是炸过的豆腐酿上鱼肉酱，炖煮过，再加粉丝。一定要来上两、三勺甜辣酱，味道很不错！淡水有很多家阿给店，台北市都没有，要淡水才能吃到。
台中逢甲夜市:台湾第一家金桔柠檬［四合一］、章鱼小丸子［日船］、起司洋芋、可丽饼、冰镇糖葫芦等，都是在此发源。
来源 旅游周刊
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