41款诱人食欲的【三明治做法大全】！让你天天创造惊喜！值得收藏！

三明治是最美味又健康又简单准备的早餐了，但要准备什么三明治是不是让你很头痛呢？做来做去不是tuna就是火腿不然就是鸡蛋三明治，“显”吧？今天谈谈就为你收集了46款三明治食谱，让你天天为你的最爱们创造惊喜！

1.火腿芒果起司三明治

材料

去边土司4片，美生菜2片，起司片2片，火腿片2片，芒果适量

做法

1.土司约烤1－2分钟，表皮呈金黄色后，均匀涂上少许奶油，备用。

2.在土司上依序铺上美生菜、起司片、火腿及芒果，再盖上另一片土司，最后以直刀切成均等3等份即可。

2.虾排三明治

材料

鲜虾，全麦面包，乳酪片，西红柿，生菜叶，鸡蛋，沙拉酱，盐，料酒，胡椒粉

做法

1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~

2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。

3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。

4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有乳酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。

5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。

3.鸡肉三明治卷

材料

鸡脯肉180克，鸡蛋1个，酸黄瓜60克，洋葱60克，西芹半根，切片面包（切去硬边）6片，白胡椒粉少许，盐少许，千岛酱120克，保鲜膜少量

做法

1.先把鸡肉煮熟晾凉切碎，鸡蛋煮熟后去壳切碎，酸黄瓜、洋葱、西芹也都分别切碎。把切碎的各种原料倒进大碗里，再放入千岛酱，放少量白胡椒粉和盐调味，搅拌均匀备用。

2.把面包片放在蒸笼里蒸5分钟（这样待会儿卷时就很软、有韧性不会裂）。

3.取出面包片用手压扁，然后将上述料1涂抹在面包片的一边，向内卷起，成圆筒状；再用保鲜膜卷起，将两端扭紧（像不像一个个糖果^_^），然后放进冰箱冷冻室冷冻。

4.食用时，从冰箱里取出来，用刀在1/2处斜切成两段，经10－15分钟的解冻回温后即可尽情享用啦。

4.简易三明治

材料

白煮蛋1个，火腿肠1根，黄瓜1根，沙拉酱适量，白土司3片

做法

1、把火腿肠切丁（因为我做的是一个人的分量，所以火腿肠只切了一半）。

2、黄瓜切丁（我也只切了三分之一的黄瓜）。

3、白煮蛋切丁。

4、把火腿丁、黄瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。

5、放入沙拉酱（我放了3大勺，具体放多少根据个人喜好来），拌匀。

6、拿出一片的白土司，放上拌好的沙拉。

7、再放一片白土司，放上拌好的沙拉。

8、再后再在上面放一片土司，就做好了，再用刀在对角线处切开，成两个三角形。白土司注意切边，影响美观。

5.三明治便当

材料

火腿2片，起司1片，蛋1颗，小黄瓜1条，美生菜1片，土司3片

做法

1.美式生菜洗净切丝，浸泡冷水备用。

2.小黄瓜放入加有少许盐的滚水中汆烫至翠绿，捞起泡冷水冷却后，切片置于冷盐水10分钟备用。

4.热锅，将少许盐加入蛋中打散成蛋液，倒入锅中煎成薄片蛋皮备用。

5.取一片土司涂上一层美奶滋，铺上蛋皮，盖上一片土司，再依序铺上起司片、美生菜、小黄瓜，挤上适量美乃滋，最后盖上第三片土司。

6.将作法4的土司切去四周硬边，再对切成长方形即完成。

6.马铃薯沙拉三明治

材料

A.马铃薯1/2颗，小黄瓜1/2条，水煮蛋1颗，罐头甜玉米15公克，胡萝卜丁10公克，B.土司2片，C.美乃滋30公克，优格30公克，盐适量，胡椒适量

做法

1.将马铃薯去皮并切薄片，放入蒸锅中蒸10－15分钟至熟透，取出压成泥备用。

2.小黄瓜切圆薄片，并洒上少许盐，腌制10分钟至入味，洗净盐分并充分沥干；胡萝卜切细末；水煮蛋的蛋黄压碎，蛋白切细丁状备用。

3.将所有材料C混合均匀，加入作法1的马铃薯泥及作法2的所有材料和甜玉米，充分搅拌均匀。

4.将作法3的内馅平均铺于土司上，再盖上另一片土司，最后以斜刀切成均等的4块即可。

7.米饭三明治

材料

米饭，牛肉，洋葱，玉米粒，胡萝卜，黄瓜，生菜叶，盐，黑胡椒粉，糖，香油，酱油，料酒，番茄酱

做法

1.将牛肉洗净，剁碎；洋葱洗净后切末；黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片；如果家里没有剩米饭的话，现在可以把米饭蒸上，不要蒸的太软了。

2.将牛肉碎、洋葱末、玉米粒，还有所有调料混合，搅拌均匀，分成若干个小饼。

3.炒锅倒入少许油烧热，放入牛肉饼，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同时，取来一个小碗，放入番茄酱、清水、白糖，盐，搅拌均匀成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观，可以用刀适当的整一下形，切去不规则的部分。

4.将蒸好的米饭取出晾凉，在案板上铺上一层保鲜膜，再均匀的铺上米饭，然后整形，注意米饭要铺的薄厚均匀，用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状，这样类似面包片的米饭坯就做好了。

5.将压好的米饭放入刷好油的烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟，这样更有利于米饭的定型，而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要，当然就不用烤了。

6.最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了，用竹签固定。

8.日式炸猪排三明治

材料

白土司4片，小里肌160公克，高丽菜丝适量，低筋面粉适量，鸡蛋1个，面包粉适量，盐少许，胡椒粉少许，猪排酱汁适量

做法

(1)小里肌每80公克切成1块，用刀子从中间剖开但不要切断，使肉块往两侧摊平成肉片，再撒上少许盐及胡椒粉备用。

(2)处理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉后放入锅中，以中火炸至两面酥黄，再涂上猪排酱汁备用。

(3)白土司先烤过；高丽菜丝先泡在冷开水中，吃起会更清脆爽口。

(4)取1片白土司，先铺上沥干水分的高丽菜丝，放上1片涂满酱汁的猪排，再铺上一层高丽菜丝，最后盖上另一片土司，对切成2份长方形三明治即可。

9.咖喱鱼排三明治

材料

茄子1/2条，四季豆4条，鲷鱼片80公克，盐少许，楜椒少许，低筋面粉适量，蛋液汁适量，面包粉适量，全麦土司3片，咖喱酱适量

做法

1.茄子洗净切成5公分长段，再对切成2片。四季豆洗净去头尾，备用。

2.鲷鱼片洗净沥干后，对切成2片，撒上少许盐、胡椒，在鱼片的双面都依序沾上适量的低筋面粉、蛋液汁及面包粉，备用。

3.将作法2的2片鱼片放入烧热约至180℃的油锅中炸约2－3分钟至表皮金黄酥脆，起锅沥干油脂。再把作法1的茄子与四季豆放入锅中炸至熟软后备用。

4.土司烤上色，涂上奶油并依序铺上美生菜、炸鱼排，于鱼排上淋咖喱酱，再放上茄子、四季豆，盖上第二片土司后，重复上述铺法，再盖上第三片土司，将整份土司对切即可。

10.芝士焗三明治

材料

咸方包片，沙拉酱，火腿片，蛋黄液，芝士丝

做法

1.将方包片抹上沙拉酱。

2.放入一片火腿片，再抹上沙拉酱。

3.盖上另一片方包片后再抹上沙拉酱。

4.再放入一片火腿片，如此再抹上一层沙拉酱。

5.最后放上一片方包片压实。

6.切去边料成正方形。

7.斜对角切开成三角形。

8.在表面涂上蛋黄液。

9.最后撒上芝士丝后，放入炉以上火170℃、下火180℃烘烤约10分钟即可。

11.地瓜蒙布朗三明治

材料

地瓜泥200公克，白豆沙50公克，鲜奶油50公克，熟蛋黄1颗，奶油少许，去边土司4片，挤花袋1个

做法

1.地瓜去皮切片，泡入水中去除淀粉质后沥干，再放入蒸笼蒸15－20分钟至熟软后，捣成泥状备用。

2.熟蛋黄过筛后，与作法1的地瓜泥、白豆沙及鲜奶油搅拌均匀备用。

3.将土司约烤1－2分钟至呈金黄色时，涂上奶油，将作法2的地瓜泥装至挤花袋中，挤至土司上后，盖上另一片土司，最后对切即可。

12.全麦三明治

材料

全麦咸方包1袋，鸡蛋2只，青瓜1根，番茄1个，纯肉火腿1根，沙拉酱适量

做法

1.全麦咸方包一袋（对切成三角状）。

2.鸡蛋两只（平底锅煎成蛋皮，切成和面包一样的三角状）；青瓜一根（切片）；番茄一个（切片）；纯肉火腿一根（切片；也可以用午餐肉、烟肉、或者煎熟的焙根）、沙拉酱适量）。

3.一片面包置底，依次放上蛋皮、黄瓜、番茄、火腿，以及少许沙拉酱；上面盖上另一片面包，再依次放上前面所说的配料（一般来说，三片面包，中间夹上两层配料就是一份三明治了）。

13.苹果花生酱三明治

这种三明治既好吃又能让孩子摄入水果。

材料

全麦面包2片，花生酱1汤匙，小苹果1个

做法

1、苹果洗净去皮，去籽，切碎；

2、先在每个面包的一面上薄薄抹一层花生酱；

3、把切碎的苹果放在花生酱上面；

4、最后把另一片抹了花生酱的面包盖在上面。这就可以吃啦！

14.巧克力草莓三明治

用可颂面包加著巧克力片、草莓等水果而组合成的三明治，是法国面包店里经常会有品种。做起来非常简单，很适合在郊游的时候现做现吃，新鲜美味又好看!

材料

可颂面包1只，巧克力片，草莓，香蕉，薄荷片适量

做法

1、将可颂面包横剖进；

2、夹进巧克片、草莓片、香蕉片，再用薄荷叶子点缀即可。超简单吧！

15.三明治多拿滋

材料

面团材料A：518公克，高筋面粉836公克，酵母37公克，盐10公克，面团材料B：125公克，高筋面粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公 克，盐10公克，细砂糖125公克，水15公克，装饰材料：适量，馅料：少许，煎过的培根适量，巴西里适量，沙拉酱适量，起士片适量

做法

1.将面团材料A混合均匀揉至面团的中心温度达到22℃，放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。

2.将白油之外的面团材料B放入搅拌缸中，分次加入作法1发酵好的面团，以中速搅拌至均匀成团后再加入材料2中的白油持续搅拌至面团有筋性的扩展阶段。

3.将作法2的面团取出，分割成每个60公克的小面团，分别滚圆后再放置松弛10∼15分钟。

4.将作法3松弛好的小面团整形成橄榄形，排放在平盘上再作最后发酵7分钟，发酵完成后将表面均匀沾上一层面包粉。

5.将作法4放入180℃的热油中炸至金黄色，起锅沥干油分，待稍微降温后从顶层纵向切开，内面抹上适量沙拉酱，再依序填入适量起士片、巴西里、培根，最后撒上少许黑胡椒即可。

16.鸡蛋火腿肠三明治

材料

切片土司2片，鸡蛋一个，火腿肠适量，生菜少许

做法

1、准备切片土司2片，生菜叶洗净甩干，火腿肠切片待用；

2、锅内倒油，油温时磕入一枚鸡蛋，洒调料，煎熟；

3、煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间，然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形；

4、在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片，另一三角形放上去，对齐就ok了。

小诀窍

如果您早上起床后比较饿，可以考虑做如此简单的三明治来填肚子，美味又营养，搭配一杯牛奶，是十分不错的早餐呦！

17.香烤乳酪三明治

材料

方包、鸡蛋、黄油、乳酪片。

做法

1、将面包的一面均匀涂抹软化的黄油，另外一面涂满搅匀的蛋液；

2、开小火，先将面包涂有黄油的一面朝下，放入热锅中，煎至焦黄就可以反过来让蛋液面朝下；

3、待蛋液煎出蛋香味后，再反过来，黄油面朝下，将切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上，小火煎烤约2分钟，乳酪融化后关火；

4、将两片面包相叠做成乳酪夹心的三明治即可，要趁热吃噢。

18. 火腿蔬菜三明治

材料

面白片3片，生菜1片，鸡蛋1个，火腿1片，千岛沙拉酱或番茄酱，西红柿1个

做法

1.将鸡蛋打撒，开火，锅倒入适量油烧5-6分熟，将鸡蛋倒入，平铺在锅底，转中小火，将过轻微晃动，使鸡蛋不粘锅底，等鸡蛋底熟了，将鸡蛋翻一下，煎熟，关火，装盘被用

2.生菜，西红柿洗好，西红柿横切

3.拿一片面白片，涂上沙拉酱放一片生菜，再涂沙拉酱，放鸡蛋，再涂沙拉酱，再放一片面包片，再涂沙拉酱，再放西红柿，在涂沙拉酱，在放火腿，再涂沙拉酱，在放面包片

4.将三明治四边切掉，用牙签固定，再斜对角切2下，摆盘就可以吃了哦。

19.法式三明治

材料

法棍半根 乳酪2片 火腿2片 鸡蛋一个 西红柿半个 生菜3片 蛋黄酱少许

做法

1）鸡蛋煮熟。将法棍切成一半，再从侧边将法棍切开3/4。

2）将生菜和西红柿洗净。西红柿，鸡蛋，火腿和乳酪切片。

3）将生菜，西红柿片，鸡蛋片，火腿片，乳酪片加入法棍中，挤上一些蛋黄酱即可。

20.金枪鱼火腿三明治

材料

白土司、即食火腿片（最好买方形）、即食金枪鱼罐头、千岛酱（色拉酱、蛋黄酱都可以，家里只有千岛酱了）、芝士片、甜菜椒、洋葱、西红柿、生菜叶，三明治

做法

1、土司切掉边，西红柿、甜椒、洋葱切成圈；金枪鱼块捣碎备用。

2、取一片土司，一面抹上千岛酱，铺上生菜叶。因为千岛酱挺酸的，所以抹的时候适量，要是有甜色拉酱就好了，蛋黄酱也好。

3、继续铺上金枪鱼、西红柿，分量都看自己喜好。

4、盖上一层土司，抹上酱。千岛酱太酸，我只在上面抹。铺上甜椒和洋葱圈。

5、最后用刀切块即可。

小诀窍

还要准备一把锋利的刀，我本来用图里的小刀，用了才知道那是完全的不行，要锋利且大一点的，我用了锋利的菜刀。

21.串烧三明治

材料

白土司2片，牛肉片70公克，蘑菇4朵，青椒1/2颗，红甜椒1/2颗，黄甜椒1/2颗，草莓适量，柳橙片适量，黑胡椒酱适量，柠檬汁少许，奶油1大匙，盐少许，胡椒粉少许

做法

1.)将2片白土司去边，各切成九等份的土司片备用；草莓洗净、柳橙片洗净切成三角小丁备用。

2.)蘑菇洗净横剖成2半，洒少许柠檬汁去除涩味，用奶油煎熟备用；青椒、红甜椒、黄甜椒切成四方块，用奶油略煎备用。

3.)牛肉片撒上少许盐和胡椒粉，再用奶油煎熟，切成与土司片同样大小的四方块，沾上加热过的黑胡椒酱备用。

4.)依个人喜好，将土司片与各式食材穿插串起即可。

22.法式芥茉火腿三明治

材料

Ａ.长条法国面包1段，Ｂ.罗蔓生菜1片，蕃茄1个，酸黄瓜1条，市售烟熏火腿1大片，白洋葱圈少许，紫洋葱圈少许，美乃滋100公克，酸黄瓜末1大匙，芥末籽1大匙，白酒50㏄，果糖30㏄，盐少许

做法

1.将所有调味料混合，搅拌均匀成法式芥末酱备用。

2.将法国面包放入烤箱中略烤酥脆，从中间横切成上下两半。

3.生菜洗净沥干，蕃茄与酸黄瓜切片备用。

4.将生菜铺在半个面包上，依序放上火腿、蕃茄片、酸黄瓜片及洋葱圈，淋上法式芥末酱，盖上另一半面包即完。

炸猪排三明治+鲜虾蔬菜马铃薯沙拉

材料

猪里嵴300g，鸡蛋1个，面粉，面包糠适量，胡椒粉，盐少许，卷心菜2片，吐司片2片，马铃薯300g，鲜虾100g，玉米粒50g，豌豆50g。

做法

炸猪排做法：

1、猪里嵴肉切成薄片，洒上少许胡椒粉、盐，抹匀

2、将里嵴先裹一层面粉

3、再裹一层鸡蛋液

4、最后裹一层面包糠

5、等油锅烧热后，放下去炸到金黄就ok了，火别太大，不然一会就炸煳了。

鲜虾蔬菜马铃薯沙拉做法

1、将马铃薯切成小块加水煮耙。

2、沥干水碾压成泥。

3、锅里放少许油将鲜虾和蔬菜炒熟。

4、加入马铃薯泥、少许油翻炒均匀。

炸猪排三明治做法：

1、将吐司片的硬边切掉

2、卷心菜切成丝。

3、按照一片吐司片→少许卷心菜丝→一片炸猪排→少许卷心菜丝→一片吐司片的顺序组装好。

4、对半切开即可。

小诀窍

吐司片里也可以搭配其他的肉菜：比如火腿、培根、鸡蛋片等等，还可以带着袋装的番茄酱，吃的时候涂抹在三明治上更美味

23.玉米火腿三明治

材料

吐司片，玉米粒，火腿，鸡蛋，马苏里拉乳酪，欧芹碎

做法

1.鸡蛋打成蛋液，火腿切片，玉米粒提前焯水

2.吐司切去四边硬的部分

3.吐司片上刷蛋液

4.把火腿片放上面

5.吐司片再刷上蛋液，盖在火腿片上，再加上吐司片，再盖刷蛋液的吐司片

6.吐司片上放玉米粒

7.把马苏里拉乳酪放玉米粒上面

8.整个三明治四周刷一层蛋液，放入烤盘中

9.撒上面欧芹碎增加风味

10.烤箱预热160度，中层，10分钟等乳酪融化，三明治四周变脆即可

24.mozzarella鸡肉三明治

材料

准备材料（二人份）：鸡胸肉2块，大蒜2-3瓣，洋葱1个，新鲜荷兰芹1小把，新鲜罗勒1小把，新鲜番茄酱1罐（或者新鲜番茄打成浆），新鲜马苏里拉芝士1个，橄榄油2tbsp，帕玛森芝士，海盐，黑胡椒适量

做法

1、先将鸡胸肉一分为二切成薄片，用少许海盐以及黑胡椒腌制。

2、洋葱切丁，大蒜切末，荷兰芹以及罗勒切末待用。

3、平底锅中加少许橄榄油，中火翻炒洋葱以及大蒜，大约3-4分钟左右待洋葱变软以后加入番茄酱，搅拌均匀以后用海盐，黑胡椒调味，再加入一半荷兰芹以及罗勒，加盖以中小火慢煮。

注：这里用的番茄酱是番茄原汁打碎，并不是蘸薯条的番茄酱哦！

4、大约15分钟左右待汁水稍稍收干再加入剩余的一般荷兰芹以及罗勒，搅拌均匀待用。

5、中大火煎鸡肉，2面各3-4分钟左右。

6、将煎好的鸡肉放入烤盘，每片鸡肉加上一大勺番茄酱，再盖上马苏里拉，最后撒上厚厚一层帕玛森芝士，入烤箱烤大约3分钟左右至芝士融化。

7、期间将面包对半切片，煎至金黄色。

8、将沙拉与1小勺葡萄醋以及1小勺橄榄油搅拌均匀。

9、将鸡肉盖在面包上，配上新鲜沙拉，乘热享用吧！

25.百味三明治

材料

主料：高筋面粉356g，全麦粉带麸皮20g，细砂糖10g，盐5g，酵母5g，水265g，无盐黄油15g

配料：鸡蛋，番茄，火腿，生菜，番茄酱

做法

1、除黄油以外的材料混合搅匀后加酵母，搅拌至扩展状态。

2、揉好的面团放温暖处发酵2-2.5倍大小。

3、均匀分成大小相等的五份，滚圆后盖保鲜膜松驰30分钟。

4、取一份面团排气后用手压成扁的长方形。

5、由上及下向中心处对折。

6、再对折将二条边捏合在一起，捏紧。

7、将面团翻过来收口朝下，用手将表面压平，整成近似的长方形。

8、依次全部做好后，放在温暖处发酵。

9、发酵约2倍大小时，在面团表面划上三刀，放入预热好190度的烤箱中层烤20分钟左右，出炉后切开加入喜欢的配料就可以了。

26.甜椒牛肉三明治

材料

全麦切片面包4片，牛里嵴 80g，黄菜椒 20g，红菜椒 20g，绿菜椒20g，洋葱10g，盐 1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），白砂糖 1/2茶匙（3g），蛋黄酱 2茶匙（10g），油20ml

做法

洗净牛里嵴和所有蔬菜，将其都分别切成0.5cm宽的细丝，备用。

大火烧热炒锅的油，待油温烧至七成热时，放入牛里嵴丝和洋葱丝爆香，加入三种甜椒丝拌炒均匀，调入干百里香、黑胡椒粉、白砂糖和盐翻炒均匀，离火。

将每片面包的一面均匀的涂上蛋黄酱，炒好的甜椒牛肉丝分别放在两片面包上，再将剩余的两片面包盖在上面。

打开三明治机的开关，放入加好馅全麦面包，加热约3分钟，待两片面包完全黏合且烤至金黄色取出，切去边缘多余的面包边即可。

如果喜欢还可以配上一杯西洋参红茶，做法超级简单，用飞利浦电热水壶HD4681将水烧开，将红茶包放入碗中，冲入热水，等待1分钟，再将西洋参片放到红茶中，5分钟后即可饮用。

27.鲔鱼乳酪三明治

材料

土司2片，鲔鱼罐头1/2罐，洋葱丁1大匙，青椒丁1小匙，西芹丁1小匙，软化奶油30g，美乃滋2大匙，原味优格1大匙，黑胡椒1/2茶匙，起司片1片

做法

1.将鲔鱼罐头里的鲔鱼绞碎备用。

2.将作法1的鲔鱼及洋葱丁、青椒丁、西芹丁搅拌混合备用。

3.取另一碗，先将奶油以打蛋器搅散，加入美乃滋、原味优格、黑胡椒及作法1的鲔鱼酱混合均匀，再放入冰箱冷藏10分钟备用。

4.吐司烤过后，切去硬边，抹上适量作法3的鲔鱼酱，再放入起司后，对半切即为一份三明治。

28.烤肉松三明治

材料

材料：吐司6片、火腿2片、鸡蛋1个、肉松适量。

辅料：沙拉酱适量

做法

1、准备所需材料。

2、吐司切去四周的边。

3、在吐司上铺上一层肉松。

4、再挤上沙拉酱，放上吐司。

5、然后放上火腿片，再挤上沙拉酱。

6、再盖上一片吐司。

7、再把吐司的对折切开。

8、烤盘放上锡纸，然后将做好三明治放在烤盘上。

9、刷上一层鸡蛋液。

10、边上周围也要刷上。

11、烤箱预热160度放中层。

12、烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

29.寿司三明治

材料

白土司1/2，寿司海苔1张，蛋皮3张，小黄瓜1/2条，酸黄瓜1条，火腿片1片，热狗1条，三岛香松适量，美奶滋适量，萝卜婴适量，罐头水蜜桃适量，哈蜜瓜适量，火龙果适量，千岛酱适量，寿司竹帘1张，保鲜膜2张

做法

1.)海苔片剪成两半备用；取半条未切割的土司，从较长的一侧切下2片1公分厚的长方形土司，分别修成半张海苔片的大小。

2.)取1张蛋皮切成蛋丝备用；小黄瓜切成4根长条备用；酸黄瓜切丁、火腿对半切片、热狗对半剖开备用。

3.)水蜜桃、哈密瓜、火龙果皆切成长条状备用。

4.)将寿司竹帘摊平，铺上1张保鲜膜，先放1张蛋皮，抹上一层美奶滋，盖上1张海苔皮，再放上两面皆涂上美奶滋的土司片，将酸黄瓜丁均匀地铺撒在土司上，再依序将火腿片、小黄瓜条、热狗条、三岛香松及蛋皮丝成直线铺在土司的中央。

5.)将大拇指放在竹帘下，其余手指固定住材料，将竹帘往上卷起，再以大拇指为支撑点，其余手指紧握住卷成圆筒状的寿司，取下竹帘，扭紧保鲜膜左右突出的部分帮助固定。

6.)另一卷水果寿司则依序铺上海苔片、双面涂上千岛酱的土司片、蛋皮、再将萝卜婴(可突出寿司卷外)、水蜜桃条、哈密瓜条、火龙果条成直线排放在蛋皮中央，再依照作法3卷成圆筒状。

7.)卷好的寿司可依个人的喜好切片或切段，食用时撕除保鲜膜即可。

30.泰式牛肉三明治

在三明治中多加一点蔬菜，不但清爽可口，而且增加大量有益身体的植物化学物质。

材料

番茄酱2汤匙，新鲜莱姆（青柠）汁120毫升，香菜粉（芫荽粉）11/2茶匙，腹胁牛排454克，切掉可见脂肪，糖1茶匙，盐3/4茶匙，红辣椒粉 3/4茶匙，绿甘蓝菜（椰菜）丝340克，胡萝卜2根，切丝，大红甜椒1个，切成火柴棒大小，香菜（芫荽）20克，切碎，新鲜薄荷12克，切碎，圆面包4 个，横向剖开

做法

1.取一只非铝制的浅盘，倒入番茄酱、60毫升莱姆汁和香菜粉，调匀后放入牛排，翻动牛排，使表面均匀沾上调味汁，然后放进冰箱腌30分钟。

2.先将余下的60毫升莱姆汁、糖、盐和红辣椒粉混合，然后浇于甘蓝菜、胡萝卜、甜椒、香菜和薄荷上，拌匀后冷藏。

3.烤炉预热。从腌汁中取出牛排，放于离火15厘米处，每面烤4分钟，至嫩熟（期间不断把余下的腌汁涂在牛排上）。取出静置10分钟后，斜向切成薄片。

4.面包切开，铺上菜丝，然后放上牛肉片，便可上桌。

31.意式火腿三明治

材料

1）Prosciutto 意式薄片火腿一袋

2）法式面包（法棍）2条

3）Jarlsberg芝士

4）红灯笼椒2个

5）番茄3个

6）4大匙黄油

7）Kalamata橄榄适量

做法

1．将红灯笼椒切条后，用Grill Machine煎好备用

2. 法式面包对切后，两面分别刷上一层融化的黄油

3. 依次将切片的Jarlsberg芝士，Prosciutto火腿，煎好的红椒，切片的番茄，

和适量的Kalamata橄榄果放进法式面包

4. 再将法式面包放进事先预热到375F 度的Grill烤8分钟即可食用。

32.香料鸡排总汇三明治

材料

鸡胸肉2大块，俄立冈香料1大匙，蒜泥1小匙，橄榄油1大匙，黑胡椒少许，盐少许，全麦土司3片，美乃滋少许，美生菜1片，蕃茄片3片，起司片1片

做法

1.将鸡胸肉均匀抹上所有材料Ｂ，冷藏12小时以上腌渍入味备用。

2.用平底锅(不放油)将腌好的鸡胸肉两面各煎1分钟，再放入烤箱以180℃烤8分钟至熟，成为可口的香料鸡排备用。

3.取1片全麦土司，抹上美乃滋，依序铺上材料Ｄ，盖上第2片土司，抹上美乃滋，放上香料鸡排，再盖上第3片土司便完成总汇三明治。

4.在三明治的四边各插上牙签固定，用锯齿刀修去硬边，再将三明治直切或对角切成两半摆盘即可。

33.香蕉花生酱三明治

简单快捷，健康好吃的三明治，再配一杯牛奶，是很不错的早餐。

材料

4片多种谷物切片面包（白面包也可以）

花生酱适量

1根香蕉

做法

1、预热烤箱385度F（190度C）

2、将面包放入烤箱 ，烤6-7分钟，直到面包成金黄色。

3、在每片面包上抹一层花生酱。

4、把香蕉切成片，放在其中的一块涂好花生酱的面包上。

5、把另一块面包（有酱的一面）放到香蕉上面即可。

34.意大利鸡肉三明治

营养补充站：

14g脂肪，24g蛋白质，32g碳水化合物，1446千焦热量（351千卡）。

材料

意大利香草酱用料：新鲜罗勒叶（九层塔）60g，橄榄油1汤匙（15ml），帕尔玛乳酪粉1茶匙（5g），松子1茶匙（5g），用料：鸡脯肉8片， 橄榄油1茶匙（5ml），全麦方面包8片，意大利香草酱2汤匙（30g），面粉1汤匙（15g），鸡蛋1枚，帕尔玛乳酪粉1汤匙（15ml），番茄8个 （对半切开），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

意大利香草酱做法：

将新鲜罗勒叶、帕尔玛乳酪粉和松子放入搅拌机中打碎，然后放入橄榄油搅拌均匀即可。

沙拉做法：

鸡蛋磕入碗中打制成鸡蛋液，放入帕尔玛乳酪粉混合均匀待用。

全麦方面包片放入烤面包机中烘烤至金黄色取出，接着涂上一层意大利香草酱，再用刀对角切开成三角形。

将鸡脯肉先蘸上一层面粉，接着裹上一层乳酪鸡蛋液。

中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将鸡胸肉放入平底锅中，将两面煎成金黄色取出。

锅中留底油，待烧热后将番茄放入锅中，两面各煎约2分钟，再调入盐和胡椒粉。

取1片煎好的番茄放在盘中，上面依次放入全麦面包片、鸡胸肉、全麦面包片，最上面再放上一片煎好的番茄，最后插入牙签固定即可。

小诀窍

意大利香草酱（Pesto）：又称罗勒酱，产自意大利。用新鲜罗勒叶、帕尔玛乳酪粉、橄榄油和松子制作而成，其味道有强烈的香草味。在西餐里一般用于制作意大利面、匹萨饼和沙拉，或是用于涂抹面包。意大利香草酱可在大型超市或西餐专卖店购得。

35.洋芋鲜果三明治

材料

土司3片，洋芋1个，奇异果1个，蕃茄片2片，生菜适量，苹果片4片，奶油30g，美乃滋适量，盐适量，黑胡椒粗粉适量

做法

1.生菜洗净，切丝；土司烤过后，抹上奶油备用。

2.洋芋洗净后，削去外皮，修整方形后切成约0.5公分厚的薄片，放入180℃的油锅中炸成外表呈金黄色时，取出沥干油脂，再洒上盐黑胡椒粗粉备用。

3.将土司，依序叠上生菜丝、马铃薯片、蕃茄片、奇异果片、苹果片，再淋上适量的美乃滋，盖上土司即可。

36.薯泥三明治

材料

吐司面包，紫薯，红薯，火腿，鸡蛋，生菜

做法

1生菜洗干净，空水，备用。鸡蛋煎好待用。火腿切成片。

2红薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷却待用。

3切片吐司去除面包的四边，用勺子均匀的涂上紫薯泥（或红薯泥）

4用涂好紫薯泥的面包片上放上鸡蛋和生菜，然后再放上一层涂满红薯泥的面包片，放上火腿切片，再盖上一层生菜，铺上一层白面包片，就可以了。

5将面包沿着对角线切成两份就可以了。

小诀窍

1吐司面包我用了2种，一种是全麦面包，一种是白面包。大家也可以随意搭配。

37.越式三明治

这道越式三明治很棒，跟以往普通的三明治不一样。你也可以用印度尼西亚咖喱饭调味或韩国辣酱代替。啤酒或红酒配这道受法国影响的越式菜肴最好。

材料

无骨猪肉排4块，切成0.6厘米厚的片，18厘米长的法国长棍面包4个，纵向切开，蛋黄酱20毫升或适量，带蒜的辣酱30克，清柠汁60毫升，小的红洋葱1个，切成细圈，青瓜1个，200克，去皮，纵向切开，切好的新鲜香菜6克，盐和胡椒适量

做法

1.将烤箱预热。将猪肉排放到烤盘上，放到烤架上。烤大约5分钟，然后再翻个面，直到每边都烤黄为止。

2.将法国长棍切开后将蛋黄酱刷到里面，然后每个面包里放一块猪排，浇些青柠汁，再放些洋葱片，青瓜，香菜，盐和胡椒。最后再快速的浇些青柠汁收尾。

38.微波煎蛋三明治

材料

切片面包 鸡蛋 黄瓜 火腿 乳酪片 色拉油

做法

１、取一个微波炉适用的平盘，略抹上些色拉油，打入鸡蛋，用牙签在鸡蛋上刺几个小孔，防止加热时膨胀。

２、将盘子放进微波炉，盖上盖，用高火加热一分钟，即成香喷喷的荷包蛋。

３、取两片面包，夹上煎好的鸡蛋和火腿、黄瓜片、乳酪片，从对角线切开，即成营养美味的煎蛋三明治。

39.草莓红豆三明治

材料

红豆泥150公克，草苺4个，水麦芽10公克，全麦土司2片

做法

1.将红豆泥加入30CC的水及水麦芽，加热直到煮至融合在一起后备用。

2.土司约烤1－2分钟，表皮呈现金黄色后，涂上奶油，并平铺上红豆泥及草莓，再将土司对切即可。

40.黄金香蕉三明治

材料

香蕉1条，土司2片，A.牛奶200公克，蛋2个，细砂糖20公克，香橙酒5CC，B.有盐奶油30公克，C.蜂蜜适量

做法

1.将材料A混合，并充分搅拌均匀，即为蛋汁。

2.将每片土司浸泡在蛋汁中，让土司充分吸收蛋汁至饱和度5成左右，并加入香蕉切片一起泡渍。

3.平底锅烧热加入少许奶油并融化后，将一片土司夹入香蕉，在将另一片合上，放入锅中煎至双面表皮呈现金黄色即可。

4.将煎好的土司先对切成三角形，在放入盘中淋上蜂蜜，吃时可依个人喜好沾食即可。

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