喝牛奶真的可以使肌肉更结实吗？

喝牛奶真的可以使肌肉更结实吗？答案当然是肯定的。牛奶应该是世界上最有利于肌肉生长的食物了。

牛奶中蛋白质主要包括两部分：乳清蛋白（20%）和酪蛋白（80%）。这两种都是高质量蛋白。乳清蛋白是一种“快速吸收蛋白”，它能够很快地分解成氨基酸并且被血液吸收。

所以你在运动之后，补充这种蛋白质对身体是十分有益的。相反，酪蛋白的吸收就要慢得多。它能够在较长时间内，比如两餐之间或睡觉后，持续提供人体少量蛋白，因此也是很好的有益成分。因为牛奶中同时含有酪蛋白和乳清蛋白，所以一大杯牛奶可以为你补充促进肌肉生长所需的蛋白质。

答案并不确定，因为这要取决于自己的口味。一定有很多人建议你喝脱脂牛奶。确实大多数科学研究发现喝全脂牛奶会增加人体胆固醇的含量，喝脱脂牛奶增加的胆固醇会相对少一些。

丹麦科学家研究发现的结果却出人意料：那些每天喝大量全脂牛奶的人体内低密度脂蛋白胆固醇（LDL Cholesterol）的含量上升了6％。但是请注意，他们每天喝的量是6杯大约227克的牛奶，这个数值算是高的了。

但是，他们体内的甘油三酸酯（一种可以引起心脏病的物质）减少了22％。英国科学家还论证出另外一条理论：每天喝2~3杯牛奶，无论是全脱脂的、低脂的，或者全脂的，可以有效地降低患心脏病和中风的几率。

至今没有证据支持动物的奶是最好的钙质来源。

人体器官从动物奶类的钙质吸收率最高为30~35％，大量摄取新鲜蔬菜或以小火蒸熟的蔬菜可以吸收到的植物性钙质来源则有两倍多，达到70％。

新鲜沙丁鱼、杏仁、新鲜香芹、绿橄榄、虾、核桃和榛果、蒲公英、水田芥、无花果干、蛋黄等，这些都是最有机的钙质来源。我们完全可以在不食用过量乳制品的同时吸收到钙质。

而法国科学家蒂埃里•苏卡在《牛奶，谎言与内幕》一书中说，牛奶的确能让你在30岁的时候达到骨密质的高峰，但代价却是中老年以后，骨质疏松更易加速。

也许是的。美国的研究人员经过研究发现：在摄入相同食物的前提下，每天喝3次高钙牛奶的肥胖症患者的胃部脂肪比那些每天喝一次牛奶或者根本不喝的肥胖症患者要少得多。

同时，研究人员还发现钙片燃烧脂肪的效果没有牛奶好。这是为什么呢？因为他们认为钙会加快人体脂肪燃烧的速度，同时牛奶中的其他活性成分（例如牛奶蛋白）也能起到加快脂肪燃烧的作用。

当然，减肥的有效途径还得是从科学搭配的减肥餐开始。毕竟，一边喝着牛奶，一边吃着油炸食品，是绝对不可能减掉大肚腩的。

资料整理 / 男士健康