吃貨福利，9道簡單美味的小菜！

一. 番茄火腿蛋卷

1. 先把雞蛋打好，放點鹽、胡椒粉調味，備用

2. 把番茄、洋蔥、火腿切洗乾淨，切生丁

3. 平底鍋中放入油，等油熱了，放入切好的丁，翻炒，放入少量鹽。等燒的8分熟倒入蛋液。鋪均勻，弄成蛋餅的樣子，最後捲起來出鍋

4. 切成一斷斷的即可

二. 經典雙皮奶

1. 把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可卡到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮

2. 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清、二少糖，攪勻至糖溶解

3. 稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回油奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來

4. 隔水蒸10分鐘即可

三. 美味關東煮

1. 鍋內燒開水，水開後放入海帶和胡蘿蔔

2. 放入適量乾貝素滴入六月鮮釀造醬油和相互，中小火燉煮20分鐘

3. 再下入豆泡、各種肉丸，放入適量鹽，再燉煮15分鐘

4. 最後放準備好的魔芋結和西蘭花，燉煮5分鐘後淋入少量香油即可出鍋

四.香辣土豆片

1. 土豆切厚片，火腿、蒜切片，長辣椒切菱形片，豆瓣醬剁細

2. 土豆入6成熟炸至外皮變脆撈出，待油溫7成熟，下鍋復炸幾秒鐘撈出，火腿過幾秒撈出

3. 鍋留油，下蒜片、長辣椒炒香

4. 下豆瓣醬炒香，加少量水，所有材料一起翻炒，加鹽，雞精炒勻，撒白芝麻即可

五.番茄蝦仁

1. 青蝦去頭去蝦線去殼處理凈，放一個蛋清，計入少許鹽入味，加料酒去腥，加生抽抓勻醃制15分鐘

2. 熱鍋涼油入蝦仁炒至變紅盛出

3. 三勺番茄醬加適量水稀釋，姜蔥切末

4. 鍋中留底油，入蔥薑末炒香，入番茄醬中小火加熱至微微冒泡

5. 放蝦仁和魔芋絲炒至料汁包裹全身即可

六.拔絲山藥

1. 山藥去皮切塊，拍上少許干澱粉，把雞蛋打入碗內，加麵粉、干澱粉、清水、油調成糖，山藥放入掛糊

2. 倒油燒熱，榨汁金黃脆硬時撈出瀝油

3. 將鍋洗凈，加清水、白糖，小火炒至金黃起小泡時，放入山藥炒勻，盛盤

七.烤土豆小肉餅

1. 豬肉末200g加10g烤肉料抓勻，醃制15分鐘

2. 四個土豆切成土豆夾，加烤肉料25g抓勻，加色拉油拌勻，醃制15分鐘

3. 把肉夾入土豆夾中

4. 烤肉鋪錫紙

5. 烤箱預熱，200度烤40分鐘（每隔10分鐘刷下醃剩的汁液，最後一次撒上芝麻）即可

八.肉末烤茄子

1. 油鍋中放入一半的蔥末、蒜末炒香，再放肉末翻炒，加白糖炒勻，盛出備用

2. 茄子放入微波爐用中火叮1分鐘直到稍微變軟，切一條口子，刷上橄欖油

3. 放入剩餘的蔥、蒜，放入預熱到170度的烤箱中，烘烤5-8分鐘，然後取出茄子放上肉醬，繼續放入烤箱烤3-5分鐘，最後撒黑胡椒、辣椒油即可

九.韓式土豆煎餅

1. 土豆洗凈去皮，蒸熟壓成泥

2. 將雞蛋打散，加入牛奶、砂糖、糯米粉（可多加）攪拌均勻

3. 將調好的蛋液拌入土豆泥中，倒入保鮮袋中，袋子剪開一個小口

4. 平底鍋中放入少許油加熱，土豆以打

圓的方式擠入鍋中煎至兩面金黃即可

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