怡保美食2018从早吃到晚！这个假期就来个美食之旅吧！

早餐美食地图（7am〜11am）

醉酒面

醉酒面是道地客家食物，有人爱叫它醉虾面，这里的老板特制杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒面汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生面、鲜虾，经过腌制的猪肉片、鸡蛋和木耳来品尝，吃完后全身热腾腾。吃完面条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也适合食用哦

推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅

海鲜米粉

好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店内埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。

推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室

鱼头米粉

在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会将鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。

推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记

咖喱面

这是怡保最早期的咖喱面，带有印度咖喱浓郁香味，咖喱味道较重，你可以选择干咖喱或咖喱汤面，面条淋上老板亲手制作的咖喱酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、姜、猪肉汁、咖喱油及咖喱酱煮成的招牌酱料来食用。

推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室

麻竦拉面

喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉面，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调制，用来烹煮麻辣面。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉面，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣面后，你会汗流浃背，高喊：麻辣面真够辣！

推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅

午餐美食地图（11am〜2pm）

炖蛋／吉士挞

茶室老板娘亲手调制的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特别甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品尝炖蛋的朋友得要趁早哦！

推荐地点：怡保旧街场天津茶室

烧肉饭

这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品尝呢！

推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨

鸡丝河粉

如果说芽菜鸡是怡保标志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地面食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韭菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。

推荐地点：怡保旧街场天津茶室

大树头酿料米粉

酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，别有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。

推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）

海南鸡饭

怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特别出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。

推荐地点：怡保白宫鸡饭

下午茶美食地图（3pm〜5pm）

豆浆+豆腐花

怡保人把豆浆称为“豆精”，这里出售的豆浆和豆腐花是以古方特制，豆味特别浓厚，如果你觉得只是饮用豆浆和豆腐花太过单调的话，你可以点一杯“白白”或“黑白”，即是豆浆参豆腐花或是豆浆参凉粉。这里的卖点是，要是你坐在车里，把车驶到档口前面点下饮料后，就会有人端上饮料给你，让你好好地在车里享受。

推荐地点：怡保戏院街奇峰豆腐花

云头浪

云头浪是一种冷冻甜品，最适合在天气炎热时品尝，档主会把刨冰放在云头浪上，然后依据顾客的喜爱，替他们加上桔子、椰子或石榴子，怡保人爱把云头浪配桔子称之为“云桔”，云头浪加椰水和椰肉叫“云椰”。档主销售云头浪超过30年，除了云头浪外，红豆冰（杂雪）也是档主的拿手甜品之一，相信鲜少人会吃过里面有云头浪、椰肉和石榴子的红豆冰吧！

推荐地点：怡保大和园巴刹后面的328茶室

猪肠粉

在这里吃猪肠粉，让我领悟到一碟简单的猪肠粉，其实也可以这样有吸引力，而且是吃完一碟会再加一碟，停不了口。这里每天的营业时间只是下午3点到5点，行动要快！

推荐地点：怡保拉乞巷肥猪茶档

炸香蕉

如果你的下午茶不想吃得太饱，但是吃面包又觉得太过乏味的话，你可以选择点一些炸年糕、番薯、芋头及香蕉来填肚，这些炸小食的份量不会很大，你可以每样点两块，每样都试一下味道，非常过瘾。档主售卖炸小吃已有24年，从路边摊搬到茶室，支持者依然不少。

推荐地点：怡保高温街华南茶室新和园炸小吃

白咖啡+烧面包

怡保人最爱在下午餐时段，喝一杯醒神的白咖啡，再吃下一两片“鸳鸯”烧面包。如果你来到怡保猎食，也可以尝试融入怡保人的生活，到人潮最多的白咖啡茶室里啖一啖白咖啡，记得要叫一两片涂上牛油和加央的“鸳鸯”烧面包。

推荐地点：旧街场新源隆茶室

晚餐美食地图（6pm〜9pm）

生肉面

生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌制，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎面，一口吃着肉碎面，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来尝，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。

推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室

河嘻

除了芽菜鸡， 潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤面，除了面条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻尝尝，或者只是点一碗斋面，并在档口玻璃橱里挑选由老板自制的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。

推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室

鸭脚包

这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝面包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是采用猪肉，并以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关系。

推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包

生虾面

这间酒楼拥有超过50年的历史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生面来好好品尝一番，新鲜的淡水生虾配上云吞面，当虾膏溶入特别熬煮的鸡汤里，吃起来面条充满鲜虾味，清甜又美味。

推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼

芽菜鸡

芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河​​粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，别有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。

推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉

宵夜美食地图（10pm〜12am）

杂果雪

杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。

推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档

鱿鱼加菇菜

没错，是鱿鱼茹菜。我们常吃鱿鱼蕹菜，很少可以吃到鱿鱼加菇菜，在这里你可以品尝到鱿鱼蕹菜或是鱿鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特别的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。

推荐地点：大和园路东姑亭咖喱粉茶餐厅（马来亚银行附近）

猪杂粥

猪杂粥顾名思义就是用猪只内脏煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。别小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五脏庙了。

推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档

罗惹

如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自制的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。

推荐地点：大和园路东姑亭咖喱粉茶餐厅（马来亚银行附近）

雪花啤酒+爆烧肉

怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如Ice Blended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。

推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁

未经允许不得转载：PLAY HARD ❤ » 怡保美食2018从早吃到晚！这个假期就来个美食之旅吧！