【食谱】5道香喷喷的榨菜料理食谱，光看就已经要加大饭了！-PLAY HARD ❤

榨菜应该没有人不喜欢吧！咸咸的不论是当小菜、配粥等都超级开胃！做成料理，更是可以扒好几碗的白饭！买一包榨菜煮出以下料理，保证一家大小抢着吃哦！

1. 榨菜炒肉丝

食材：榨菜／猪里脊／蒜末／干辣椒／盐／鸡精／生抽／蚝油／料酒／淀粉／食用油／老抽

做法：

（一）榨菜泡水15分钟去除咸味后切丝；猪里脊切丝，加盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制15分钟

（二）锅中倒入油烧热放入肉丝炒熟后盛出备用

（三）另外起锅热油，爆香蒜末和干辣椒段，加入榨菜丝爆炒均匀后加入肉丝和少许老抽上色翻炒均匀即可

2. 榨菜肉丝面

食材：榨菜丝／猪里脊／面条／生抽／料酒／食用油／淀粉／鸡精／盐／葱姜／豆瓣酱

做法：

（一）猪里脊切丝加入一勺生抽、一勺料酒、适量淀粉搅拌均匀，再加入一勺食用油拌匀

（二）葱姜切好入锅爆香，然后加入一勺豆瓣酱小火炒出红油，再倒入肉丝炒至变色，倒入榨菜丝翻炒一会，再加一勺鸡精炒匀

（三）锅里倒入一碗水，再尝尝味道适量加些盐，开锅后把汤盛到碗里

（四）煮一锅面条，然后把面条加入汤碗中，再放上榨菜肉丝即可

3. 午餐肉榨菜炒蛋

食材：午餐肉／榨菜／鸡蛋／盐

做法：

（一）午餐肉切粒备用；榨菜泡水冲水切丝；鸡蛋打散加入半勺盐搅匀

（二）锅里放油烧热，放入午餐肉煎至金黄，倒入榨菜丝翻炒后，转大火倒入鸡蛋液煎干炒碎即可

4. 榨菜肉末蒸豆腐

食材：嫩豆腐 1盒／猪肉末 50g／榨菜适量／香葱 2根／蚝油 1勺／白糖少许／食盐适量／料酒 1勺

做法：

（一）取出豆腐放入碗中划成块；榨菜和香葱分别切末

（二）热锅凉油放入部分的香葱末爆香，放入肉末煸炒，放入料酒、食盐、蚝油、白糖翻炒，再放入榨菜煸炒

（三）煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上，放入蒸锅大火蒸7-8分钟即可

5. 榨菜烧饼

食材：（饼皮）面粉 200g／水 120g／酵母 2g／色拉油 10g

（馅料）猪肉末 100g／生抽 1勺／胡椒粉 1/3勺／榨菜／料酒 1勺／葱花／辣椒面／孜然粉／芝麻

做法：

（一）猪肉末加入料酒、生抽、榨菜碎、葱花、辣椒面和孜然粉拌匀

（二）面粉中加入酵母、色拉油、清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵半小时

（三）发酵好后面团搓成长条，切成等份揉圆，面团刷上色拉油，松弛15分钟

（四）取一个面团按扁，像包子一样包起馅料，收口朝下放在锡纸上面，用手指按压面团，均匀按薄撒上芝麻，放入烤箱180度，烤15-20分钟

【食谱】5道香喷喷的榨菜料理食谱，光看就已经要加大饭了！