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【食谱】1包米粉就可以做出5种美味美食！一天三餐不同口味！

• 发布于 2021-07-22
• 分类：美食滋味
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每天吃饭🍚吃腻了，不然换下口味吃炒米粉🤤？炒米粉是家喻户晓都喜欢吃的一道美食，不旦营养美味，而且做法还很简单方便😏！今天小编就和你分享超好吃の『5种炒米粉做法』，保证让你吃得津津有味！😍

1.星洲炒米粉
材料: 米粉1把、叉烧肉1块、鸡蛋1个、虾仁1碗、红椒1个、洋葱1个
调味料: 色拉油适量、番茄酱适量、咖喱粉适量、鱼露适量、白芝麻适量

👨‍🍳【做法】

1. 锅里放水，加入一勺咖喱粉，一勺油，一勺盐，煮开
2. 水里放米粉，煮软以后控水沥干备用
3. 红椒、洋葱、韭黄、叉烧切丝、鸡蛋摊成蛋皮、切成蛋皮丝
4. 锅里放油，放入虾仁，炒熟以后放红椒，洋葱丝，韭黄丝
5. 放少许咖喱粉，一点鱼露，一点番茄酱，放入煮好的米粉，炒均匀
6. 放蛋丝叉烧炒均匀，淋香油，加白芝麻，盐，出锅
   

2.台南炒米粉
材料：米粉半包、干香菇（切丝）15g、虾米10g、梅花肉（切丝）50g、红萝卜（切丝）40g、酱油20c.c、高丽菜（切条）50g、洋葱（切丝）30g、香菜（切段）5g
调味料：香油适量、糖适量、白胡椒适量

👨‍🍳【做法】

1. 煮一锅热水，把米粉川烫后沥干备用
2. 取锅热油，把虾米爆香
3. 加入香菇、肉丝炒香，接着加入白胡椒、盐、酱油、糖、香油搅拌均匀
4. 再加入红萝卜丝、高丽菜丝拌炒、加2杯水把蔬菜煮软
5. 加入芹菜、烫熟的米粉、小火拌匀
   

   

3.红烧扣肉炒米粉
材料：罐头扣肉、白菜切丝、红萝卜切丝、鸡蛋、鱼饼切薄片、蒜米剁碎、米粉先浸软
调味料：老抽（黑将哟）、耗油（1小匙）

👨‍🍳【做法】

1. 爆香蒜米，加入白菜、鱼饼片和红萝卜丝炒至熟
2. 加入罐头扣肉（连汁）煮至水滚
3. 加入米粉和调味料炒至收干、最后加入鸡蛋拌均于即可

4.泰国酸辣凉拌米粉
材料：米粉250g（烫熟）、豆芽（烫熟）、辣椒1条（切细）、芫茜青葱（切段）、虾仁、sotong（烫熟）、炸小葱/蒜头酥
酱汁：蒜头茸2汤匙、柠檬汁（2粒）或lime、酱油3汤匙、耗油2汤匙、麻油1汤匙、糖3茶匙、鱼露1茶匙、鱼露1茶匙、胡椒粉少许

👨‍🍳【做法】

1. 直接将全部材料拌均匀，淋上酱汁搅拌即可

5.肉燥古早味炒米粉

材料：五花肉/肥瘦肉末、香菇、豆芽、米粉、姜、蒜
酱汁：生抽、耗油、老抽

👨‍🍳【做法】

1. 把米粉用开水泡开
2. 肉剁成肉末、香菇和切小块、姜和蒜切粒
3. 姜和蒜用一点油稍炸香
4. 加入肉末炒至变色、出油、不用放水
5. 把香菇和豆芽放下去跟肉末一起炒、直至出香味
6. 根据个人口味加入生抽和耗油
7. 加入米粉快炒、即可