【糖水食谱】10种在家自制好味糖水！健康低糖味道好喝有阿嫲的味道！

学会了怎么料理早午晚餐了，现在是时候学习怎么在家自制简单消暑的广式甜品吧！不止简单消暑，还很健康低卡哦！怕胖的女孩们也不用担心，能放心大吃！

1. 红豆小圆子

材料：红豆 200克、小圆子 100克、冰糖30克

做法：

1. 将红豆清洗干净后浸泡一小时后，放入电压锅加入适量的水。睡眠要高出红豆1.5厘米左右。

2. 将电压锅按煲汤键或煮粥键，煮20分钟

3. 将牙好的红豆和红豆汤倒入小锅中，边加热边搅拌，熬成红豆沙即可。

4. 放入糯米小圆子，中火煮熟。

5.加入冰糖，搅拌均匀。煮至小圆子浮在表面即可关火。

6. 红豆小圆子就完成啦！

* 大家可以晚上把红豆和水放进电饭锅，然后按预约煮粥，早上起来加上小圆子再煮下就可以了，红豆浸泡了一夜，吃起来更加软糯。

2. 抹茶奶冻小丸子

材料：

抹茶奶冻：牛奶125克，玉米淀粉10克，抹茶粉6克，淡奶油75克，吉利丁片5克

白玉丸子：糯米粉100克，玉米淀粉20克，温水，白砂糖（可选）

其他：蜜红豆，香草冰淇淋，薄荷叶

做法：

1. 牛奶中加入白砂糖搅拌

2. 继续加入抹茶粉和玉米淀粉搅拌顺滑

3. 加入淡奶油，搅拌顺滑

4. 倒入锅里，小火加热至浓稠酸奶状态，放入提前泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化，做好的抹茶奶冻液过筛2遍

5. 倒入模具，冰箱冷藏一夜

6. 做好的抹茶奶冻取出切小块，奶冻直接吃就已经很好吃啦，也可以做成奶冻蛋糕卷

7. 糯米粉和玉米淀粉混合，加入温水揉成光滑的面团

8. 将面团分割揉成小圆球，中间按压一下，有一个小窝窝的形状，直接搓成小圆子也可

9. 锅里水烧开，放入白玉丸子煮，煮至浮起捞出过凉水

10. 将做好的抹茶奶冻，白玉丸子，蜜红豆放入碗里，挖上冰淇淋球和倒上牛奶，装饰薄荷即可

3. 杨枝甘露

材料A：芒果泥300克，细砂糖20克，冷开水50克，西柚或香橙2瓣，

材料B：椰浆120克，雀巢动物淡奶油120克、雀巢炼奶20克、西米50克、糖浆（用砂糖30克+清水50克煮成）

以上材料为3杯量。

做法：

1. 将芒果侧切成三份，用小刀在两侧部份横竖打上十字刀口。用双手将芒果皮翻转，露出果肉，用小刀将果肉剔出备用。

2. 锅内加入500ml清水烧开.再加入西米用中小火煮15分钟.中途不时用锅铲搅拌锅底以免糊锅。煮15分钟后，可见西米已变透明色，但中心仍有白点。熄火加上锅盖再焖10分钟左右至西米变全透明色。用滤网捞出西米，用凉开水冲洗一遍，放至自然冷却。

3. 准备好各种所需的材料：椰浆、雀巢动物淡奶油、雀巢炼奶、煮好的西米，糖浆（用清水加砂糖煮至砂糖溶化即可）芒果果肉，香橙肉。

4. 把芒果肉300克加细砂糖20克，冷开水50克，用搅拌机，搅拌成泥状，取出放入冰箱冷藏备用。

5. 煮好的西米加入椰浆120克，雀巢动物淡奶油120克、雀巢炼奶20克搅拌均匀，最后加入煮好的糖浆水拌匀，移入冰箱冷藏。

6. 取一玻璃杯，放入做好的芒果泥三分之一杯，再在表面加入过程5中做好的椰奶西米露，在表面洒上芒果粒和香橙粒，即可食用。

4. 南瓜酒酿丸子

材料：南瓜 120克、糯米粉 100克、红枣片 5克、酒酿 4勺、古方红糖 2块、淀粉 3克、枸杞 20粒

做法：

1. 准备好需要的食材。把南瓜去皮切块放入蒸锅蒸熟。

2. 蒸熟后捣成泥状，加入糯米粉。

3. 用手揉成不粘手的面团后，分成若干个小剂子搓圆。

4. 锅中倒入适量清水烧开，加入南瓜小圆子，煮至圆子全部浮起来。

5. 加入红枣片和枸杞子，加入酒酿，加入2块古方红糖。

6. 玉米淀粉加少许清水拌匀，淋至锅中。

7. 搅拌至浓稠即可出锅。

5. 芒果白雪黑糯米

材料：芒果 1个、黑米 100克、芒果冰淇淋 50克、椰浆 150ML、淡奶油30ML、细砂糖 25克

做法：

1. 准备好所有材料。

2. 黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。

3. 加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。

4. 黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。

5. 冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。

6. 轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。

7. 芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。将芒果摆在碗中即可。

6. 红糖芋圆水麻薯

材料：牛奶300克，白砂糖20克，木薯淀粉30克，芋圆，红糖2块，蜜红豆，桂花

做法：

1. 牛奶，白砂糖和木薯淀粉混合，搅拌均匀

2. 中小火加热，边加热边搅拌，搅拌至浓稠状态，面糊捞起呈缎带状飘落

3. 做好的麻薯倒入碗里冰箱冷藏30分钟

4. 芋圆煮好过凉水备用，芋圆可以自己做也可以买速冻的

5. 红糖加半碗水，小火加热至红糖融化

6. 做好的麻薯和芋圆倒入红糖水中，放上蜜红豆和桂花装饰即可

7. 姜撞奶

材料：老姜 50克、牛奶 250ML、砂糖 3茶匙

做法：

1. 把所有材料准备好。把姜去皮，剁成姜茸。

2. 把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。

3. 牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。

4. 中小火煮至微开，熄火，晾凉。

5. 待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。

6. 静止10分钟即可凝结。放个匙子上去，也不会沉。

8. 芋头西米露

材料：芋头 半个（约500克）、西米 100克、白糖适量

做法：

1. 把芋头处理好，西米洗净略为浸泡。

2. 锅里放清水加入芋头大火烧开。

3. 煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。

4. 取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。

5. 用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。

6. 把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。

9. 白果腐竹薏米糖水

材料：白果（干）20颗、薏米 70克、莲子 12颗、鸡蛋 2个、腐竹 100克、冰糖适量

以上材料为3人份

做法：

1. 准备好材料，腐竹折断，白果剥好壳

2. 薏米在清洗后浸泡1小时

3. 腐竹切段洗净后放在水里浸软

4. 白果肉用开水浸泡5分钟后去皮，去芯（一般白果芯是含有毒素的,所以在使用时都要去掉。）

5. 鸡蛋用水煮熟后去壳备用。

6. 锅中放入清水，再放入薏米，莲子和白果，大火烧开后小火煮1小时

7. 然后下腐竹和鸡蛋煮10分钟

8. 最后放冰糖待融化即可盛出

10. 红枣桂圆糖水

材料：红枣 15颗、莲子 15颗、桂圆 15颗、红糖 1小块、水适量

做法：

1. 将桂圆去壳，莲子，红枣备用

2. 将桂圆、红枣、莲子放入锅中，加水，水要加的多些

3. 大火烧开转小火，盖上盖子

4. 10分钟后，加入红糖

5. 小火炖40分钟即可食用

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