9 道经典『家常美食』菜谱,保证你食欲大增!

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9 道经典的家常美食菜谱,保证你食欲大增!煮来绑着你的他的胃吧!

 

姜蒜辣椒炒鸡丁

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做法:

1、鸡洗净切块,放碗加料酒,盐拌匀腌20分。

2、葱姜切片,蒜切段,干辣椒剪小段。

3、热锅加油,放鸡块略炸至金黄后捞出。

4、再下锅大炸至金黄捞出。

5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香,放辣椒段和花椒炒香。

6、放鸡块翻炒。

7、最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

 

 

 

西红柿炒鸡蛋

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做法:

1、西红柿切片,鸡蛋加料酒和适量盐打散。

2、热锅,放油,把蛋液倒进锅里,等它基本成行的时候再划开就行,不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌煳涂的。

3、鸡蛋盛起,少放一点儿油,把姜末丢进去炒香,然后放西红柿炒,炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀,然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了。

 

 

 

鱼香茄子煲

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做法:

材料: 茄子两条,猪绞肉适量,香葱一条,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙

1、材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。

2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻,将鱼香 汁的所有材料混合在一只碗内,让糖溶化。

3、锅内热两大饭碗的油,将茄条放入炸。

4、炸至茄条软身。

5、将茄子取出沥干油份。

 

 

 

糖醋里嵴

4

做法:

1、肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀。

2、碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤兑成汁。

3、锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。

4、锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。

 

 

 

鱼香肉丝

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做法:

1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺,拌一下备用。

2、在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。

3、入微波炉高火1分钟。

4、再加入肉丝、加入胡萝卜丝、青椒丝、1小勺醋、半小勺白糖。

5、微波4分钟即可以。

 

 

 

酸辣土豆丝

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做法:

1、锅中烧热,倒入适量炒菜油,小火锅内放入干辣椒榨香,然后放入葱花,爆香锅底。

2、开大火下入青红椒,翻炒几下,放入土豆丝,翻炒1分钟左右,放入白醋,生抽,油辣子翻炒几下再放入盐,继续翻炒,炒2-3分钟左右,土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。

 

 

 

杭椒牛柳

7

做法:

1、牛里嵴切丝,加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

2、辣椒切斜段,葱姜切丝。

3、锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好的肉丝大火滑炒。

4、炒至肉变色时,加入辣椒继续翻炒,最后根据口味,撒入少许盐即可。

 

 

 

可乐姜汁鸡翅

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做法:

1、烧开水倒入翅中焯水。

2、姜切丝。

3、锅内倒油,烧热,倒入鸡翅煎至鸡翅金黄。

4、倒入姜丝一起和鸡翅炒1分钟。

5、倒入可乐,没过鸡翅即可,大火烧开,中小火炖至汤汁半干,放盐,味极鲜调味,大火把汁收干即可。

 

 

 

肉末茄子

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做法:

原料:茄子2条、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、香葱2支、猪绞肉(肥4瘦6的去皮三层肉)280克、辣椒油6克、糖适量、盐适量。

制作过程:

1、茄子洗净后切成条,拍上生粉,入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。

2、倒出锅中多余食用油,留少许底油,爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。

3、倒入猪绞肉滑炒至均匀散开,慢慢逼出猪油,将肉末炸至微黄。

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