【食谱】1包米粉就可以做出5种美味美食!一天三餐不同口味!

每天吃饭🍚吃腻了,不然换下口味吃炒米粉🤤?炒米粉是家喻户晓都喜欢吃的一道美食,不旦营养美味,而且做法还很简单方便😏!今天小编就和你分享超好吃の『5种炒米粉做法』,保证让你吃得津津有味!😍

1.星洲炒米粉
材料: 米粉1把、叉烧肉1块、鸡蛋1个、虾仁1碗、红椒1个、洋葱1个
调味料: 色拉油适量、番茄酱适量、咖喱粉适量、鱼露适量、白芝麻适量

👨‍🍳【做法】

  1. 锅里放水,加入一勺咖喱粉,一勺油,一勺盐,煮开
  2. 水里放米粉,煮软以后控水沥干备用
  3. 红椒、洋葱、韭黄、叉烧切丝、鸡蛋摊成蛋皮、切成蛋皮丝
  4. 锅里放油,放入虾仁,炒熟以后放红椒,洋葱丝,韭黄丝
  5. 放少许咖喱粉,一点鱼露,一点番茄酱,放入煮好的米粉,炒均匀
  6. 放蛋丝叉烧炒均匀,淋香油,加白芝麻,盐,出锅

2.台南炒米粉
材料:米粉半包、干香菇(切丝)15g、虾米10g、梅花肉(切丝)50g、红萝卜(切丝)40g、酱油20c.c、高丽菜(切条)50g、洋葱(切丝)30g、香菜(切段)5g
调味料:香油适量、糖适量、白胡椒适量

👨‍🍳【做法】

  1. 煮一锅热水,把米粉川烫后沥干备用
  2. 取锅热油,把虾米爆香
  3. 加入香菇、肉丝炒香,接着加入白胡椒、盐、酱油、糖、香油搅拌均匀
  4. 再加入红萝卜丝、高丽菜丝拌炒、加2杯水把蔬菜煮软
  5. 加入芹菜、烫熟的米粉、小火拌匀

3.红烧扣肉炒米粉
材料:罐头扣肉、白菜切丝、红萝卜切丝、鸡蛋、鱼饼切薄片、蒜米剁碎、米粉先浸软
调味料:老抽(黑将哟)、耗油(1小匙)

👨‍🍳【做法】

  1. 爆香蒜米,加入白菜、鱼饼片和红萝卜丝炒至熟
  2. 加入罐头扣肉(连汁)煮至水滚
  3. 加入米粉和调味料炒至收干、最后加入鸡蛋拌均于即可

4.泰国酸辣凉拌米粉
材料:米粉250g(烫熟)、豆芽(烫熟)、辣椒1条(切细)、芫茜青葱(切段)、虾仁、sotong(烫熟)、炸小葱/蒜头酥
酱汁:蒜头茸2汤匙、柠檬汁(2粒)或lime、酱油3汤匙、耗油2汤匙、麻油1汤匙、糖3茶匙、鱼露1茶匙、鱼露1茶匙、胡椒粉少许

👨‍🍳【做法】

  1. 直接将全部材料拌均匀,淋上酱汁搅拌即可

5.肉燥古早味炒米粉

材料:五花肉/肥瘦肉末、香菇、豆芽、米粉、姜、蒜
酱汁:生抽、耗油、老抽

👨‍🍳【做法】

  1. 把米粉用开水泡开
  2. 肉剁成肉末、香菇和切小块、姜和蒜切粒
  3. 姜和蒜用一点油稍炸香
  4. 加入肉末炒至变色、出油、不用放水
  5. 把香菇和豆芽放下去跟肉末一起炒、直至出香味
  6. 根据个人口味加入生抽和耗油
  7. 加入米粉快炒、即可

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